回复3条
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不粘锅能高温吗？涂层不都掉了
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可以用活性炭吸附一下
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看回复，你也是爱下厨房的，握握爪。
现在家里大多买了不粘锅，这个确实是厨房利器省不少力；炸过的油在餐厅后厨里是有一套去杂质去异味的处理办法的，家里就没那神气去弄了。
很多朋友看烹饪教学视频不会变通，经管很多专业厨师做的视频已经考虑到家庭厨房条件限制，进行了选材和流程的优化，但毕竟专业选手眼里的优化还是不能适应所有家庭厨房的实际条件的。因此，看视频到底要学到些什么，大家心里得有谱，大多数情况下还要根据实际情况做出调整。
再有，有些菜色因条件所限，材料和流程精简了就难以还原出本来应有的色香味，那么这些菜就只有到餐厅去享用了，就是说，我们只学自己厨房可以大致复制的菜色，无需勉强求全。
多说一句，我家里在外边用餐，我都会提醒一句：我能做的菜就别点了，不花那钱
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我这两年发现那种大口径平底不沾煎锅真的好用，多数菜都可以用它“煎炒”。就像这羊肉，不用挂糊，只挂蛋清腌制即可。