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“勾芡是烹饪中的糟粕” 这个说法有失偏颇，我来总结下各大菜系中的“勾芡”
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我觉得东北的精华蘸酱菜才是真的原汁原味.不经任何加工.不用酱也能直接啃黄瓜吃柿子.甚至都可以不用洗.
菜系跟文无第一差不多,一方水土养一方人.非要弄个第一出来?