江苏菜，有多散装？

这篇文章立论的前提是作者认为江苏是散装的，然后再把饮食形式、饮食文化上的不同作为散装的证据。
那么问题来了，照这篇文章的逻辑，哪个省份不散装呢？
鲁菜还分济南菜、胶东菜、孔府菜、鲁西南等流派呢。
川菜又分上河帮、下河帮。
粤菜也分广府菜、潮州菜、客家菜。
说到底只是一个省内亚文化分区而已，偏偏迎合网络观点谈什么散装。
说散装，广东散不散？地域上有珠三角、非珠和客家，语言上有粤语、客家话、闽南话。
江苏之“散”反证江苏经济之相对“均衡”，广东各地级市经济要是有如江苏之“均衡”，到时就有舆论说散装广东了。