拉条子的香,西北孩子最知道

  • 我也是土生土长的甘肃人(白银的)
    1、蚊香状的似乎是新疆的做法,上大学时在民族餐厅见过;
    2、用刀切和直接擀成长条的两种做法都有,但是我们家就是用揉好的面团涂一点清油,用手揪成小面团,拉成小条(大概15cm长),饧一下,再做拉条或面片;
    3、估计他就是写错了个字(和)。

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