香脆肠在台湾检出非洲猪瘟病毒?双汇回应

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    非洲猪瘟病毒在60度高温大约20分钟就可以将其灭活。现在用的检测方法是基于病原核酸DNA检测的PCR或者荧光PCR方法,检测到病原核酸阳性,病原可能是灭活的没有活性的病毒粒子了,不具有传染性了,但是不能完全排除肉肠在生产过程中病毒都被完全灭活,如果还有活的病毒粒子,是具有传染性的,污染了环境,水源等可以在区域进行疫病的传播。验证是否具有活性,需要在非洲猪瘟病毒敏感细胞系上进行病毒培养鉴定。病菌高温灭活处理只是将其杀死蛋白变性,但是核酸会保存完整,所以检测出核酸阳性不能确定病原的活性度,只能证明肉制品感染过非洲猪瘟病毒。最主要的是负面影响太大。

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