水稻不普及的时候，古代人吃的都是什么“饭”

“远古的蒸饭要事先在锅里煮一下，然后再捞出来，在一种叫“甗”(yǎn)的蒸锅里煮熟。甗是底部有小孔的器具，这样放在鬲、釜中，蒸汽上下流通，把生米煮成熟饭。”
我的老家鄱阳湖畔，在电饭煲普及之前一直是这种古法做饭。早上热水煮米，半生熟捞出大部分，冷水喷淋，放置饭盆，中午再上甑箅蒸上15分钟即可。留在锅中的小部分米则继续煮，以待成粥，作为早餐。只是，到今日才知道我们的做饭方法有几千年的历史！
过去在田间劳作的年代，我们是一日三餐两点，点是指点心，三餐与现在无异。两点是：早上吃早饭前一次点心，这时一般都在田间劳作半小时以上，隔夜肚早已经空空，急需补充能量。早点一般都是炒隔夜饭，好点的煮些面条。吃完早点需干活一个小时以上方吃早餐。第二次点心是下午4点到5点，在外劳作流汗缺水，一般以开水泡爆米花加糖为点心，吃完还要干活两小时以上才能收工，晚饭一般要到20点左右。