我是食品工程专业，当时看到对着“人造肉”产品铺天盖地的宣传时，就觉的不对劲
西什库游民
2023-05-19 11:21
【本文来自《忽悠了中国人4年的美国“人造肉”，终于要玩完了！》评论区，标题为小编添加】
本人食品工程专业，当时看到对着产品铺天盖地的宣传时，就觉的不对劲，所谓人造肉，就是两类，一类是以植物蛋白为基础，添加香精、色素、防腐剂、脂肪来模拟天然肉类的口感和风味的一种豆制品（上世纪70年代曾经在国内有过销售），一类是利用生物技术人工生成类肌肉产品（技术、生产环节要求很高，后期还要对所含的风味物质和脂肪含量进行添加已达到标准化），但成本要远高于饲养牲畜得来的天然肉类。
这两类严格意义上说都是人工合成的肉类代用品，除了第一种可在饥荒、战争等极端环境下作为肉类的替代外，第二种作为商品没什么价值。
