唐代的肉食基本格局，是北羊肉南猪肉
設計☭野鶴
春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干2023-03-22 07:59
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唐代的肉食基本格局，是北羊肉南猪肉。也吃牛，但很少。唐代特别喜欢吃牛肠，是一道宫廷菜。鸡是农家生蛋用的，有时也杀了款待贵客。总体来说，任何一种肉都不多见。多数官员平时也没肉吃。军队也没有。 唐代雇佣兵制形成后，给健儿的标准待遇是：一年发两次衣服，吃粮和酱菜（多数时候还供应不足）。更低级的团结兵，不发衣服，每年集训两次，也是吃粮和酱菜。唐代最有趣一点是：羊肉甚至是高官工资的一部分。但只限于高官。小官没这个吃。皇帝招待官员吃工作餐，基本菜也是羊肉加白酒。唐其实贫富悬殊超大。除了贵族高官，没实权的小官都饿饭甚至饿死。
