稀豆粉是很多云南人心头的白月光，早点必备神器

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• 八宝山巡夜人

• 其实重点不在于吃不吃传统早餐。

  重点在维持一个城市自己有特色的东西，这个或许才是一个城市的名片。

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  传统小吃，传统早餐，传统食品，都是在持续发展的，在很多地方都有自己的特色，也慢慢的变成了城市名片。

  去各个城市，都可以吃到味道差不多的KFC，金拱门。但是 大家去旅游，更想吃到的是有当地特色的东西。

  说到重庆，想起火锅，各种江湖菜。这些饮食文化也不是没有创新，守着以前的配方不变。

  比如说到锦州，想起的锦州烧烤也是融合了各种特色出来的。

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  中国好歹还是有点文化内涵，地域差异的，所以饮食特色也是城市特色的重要部分。

  不能把这点丢弃。

大哥您也不用这么悲观，因为在小城市的吃货周边会发现，大家都是一群群正儿八经的吃货，如果您当外地吃早餐，专门找人多、岁数大的一群人，他们会很耐心的教你这些老传统的早餐怎么吃才最美味最健康。

喜欢一座城市的理由是从早餐的味道开始，每一份早餐的背后都藏有一代人的回忆，也见证了无数赶早食客的一天。比如在我的家乡云南，传统的特色经典早点有破酥包子、烧饵块小锅米线、油条、稀豆粉、饵丝、米浆粑粑、官渡粑粑、洋芋粑粑、喜洲粑粑、荞糕米糕··· ···

在云南，就不得不提破酥包！熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇这些食材融合起来，让包子不仅饱满洁白，味道更是鲜美软糯，吃完恨不得把手指残留的香气都吮干净。酥皮是它的灵魂，不过破酥包的皮并不是酥脆口感，而是千层，薄软，层次分明，放入口中仿佛不用嚼就能化开，让人欲罢不能。破酥包一般有甜馅和咸馅（辣馅儿的也有，不过很小众），大家可以根据自己喜好挑选。

稀豆粉是很多云南人心头的白月光，早点必备神器，稀豆粉＋油辣椒+鲜姜汁+蒜泥+小葱花，不说了，饿了，那种味道，治愈系食物啊，睡眼惺忪的精神和上班前的焦虑，一份早餐治愈您。