华东日料消费旺盛,超四成门店位于区域内

据红餐品牌研究院近期推出的《中国日料品类发展报告2022》显示,截至2022年11月24日,华东地区有着最多日料门店数,占总门店数的41.0%,这主要是由于华东地区有着较多的日企。

Teikoku Databank调研数据显示,截至2022年6月,进驻我国的日本企业共有1.2万余家,其中,上海的日企数占比近半,有6028家日资企业,是我国日企数量最多的城市。因此,在华日本人组成了华东日料的一大重要消费群体,日料消费氛围较为浓厚。

500

此外,上海也是日料食材的主要供应点之一,其在牛肉、海胆、高端刺身等食材进口方面占有优势,能够为周边的江苏、浙江提供稳定的食材供应。以海胆进口量为例,我国海关总署数据显示,2022年1-10月,上海市海胆进口量达833.8万元,在全国各省市中排名第二,仅次于广东省。

其次是华南地区,门店数占比约为16.6%,这或有赖于华南地区的日料领域发展较早,吉野家、味千拉面、元气寿司的首店均设于港澳地区,这些头部品牌的进驻带动了华南地区日料品类的发展。另外,广东是我国水产品进出口大省之一,在大宗鱼类的进口上有着一定的优势,能够为日料餐厅提供三文鱼、金枪鱼等食材的稳定供给。我国海关总署数据显示,2022年1-9月,广东省鲜、冷鱼类产品进口额为1.28亿美元,同比增长了142.5%。

而华中、华北、西南、东北地区的日料门店数占比均在8%~12%之间,或存在一定的发展空间。

站务

最近更新的专栏

全部专栏