蟹农自己也吃不出阳澄湖大闸蟹？每年的大闸蟹里到底有多少是真货？

B站up滤镜粉碎机在昨天发了一个有关阳澄湖大闸蟹的视频。

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在视频中，评测官姜总做了一个小测试，他们从江苏除了阳澄湖以外的几个大闸蟹著名产区（金坛、兴化、洪泽、吴中），买到了2两半岛3两的母蟹。随后又从阳澄湖捕到了同规格的母蟹。

趁着农闲，他们请来了7位阳澄湖的养殖户来进行盲品。

这里也顺便把视频中评测的螃蟹放了出来，大家可以先猜猜，哪一个是阳澄湖的大闸蟹。

在评测中，有一位养殖户上来就信心满满将1号螃蟹淘汰，理由是阳澄湖的大闸蟹，身上的毛又多又长，1号螃蟹身上毛都没有，肯定不是阳澄湖的大闸蟹。

随后，这位大哥在品尝过每只螃蟹的一只脚之后，公布了自己的答案。

不过遗憾的是，他猜错了。

完了，阳澄湖大闸蟹养殖户觉得阳澄湖大闸蟹不如兴化大闸蟹好吃.jpg

最终，7位养殖户中，有4位辨识出了3号螃蟹是阳澄湖大闸蟹，有3位辨识出了2号螃蟹是兴化大闸蟹。

而根据视频中的说，那位4位辨识出的养殖户的依据，是螃蟹的外观。

这样的分辨小技巧，你学会了吗？

而那几位没有认出阳澄湖大闸蟹的养殖户，主要的原因是因为螃蟹的口感问题。

也就是说阳澄湖大闸蟹的肉质其实不太好？

这里顺便再放上一个据说是靠电子舌评测过的大闸蟹风味研究结论。