如何评价 : 美食作家王刚为“家常娃娃鱼”道歉？

昨天，美食作家王刚发了一则《厨师长教你：“红烧娃娃鱼”的家常做法，味道非常赞，看完后收藏》。

有网友指出，娃娃鱼是国家二级保护动物，烹饪与食用娃娃鱼是违法的行为。王刚解释了自己视频中使用的娃娃鱼是人工养殖，非野生娃娃鱼。

在王刚的“红烧娃娃鱼视频”中，也明确写了使用的娃娃鱼非野生娃娃鱼。

娃娃鱼是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物，因其叫声像婴儿的哭声而得名，多见于我国南方各省，为现存两栖动物中较为原始的种类，在研究动物进化方面以及其他科研、教学等都有一定的价值。

那么，吃得起娃娃鱼的就能随便吃吗？是否合法？

大鲵，俗称娃娃鱼，于１９８８年被列为国家二级保护野生动物。《中华人民共和国野生动物保护法》第四条规定，国家对野生动物实行加强资源保护、积极驯养繁殖、合理开发利用的方针。在第十七条规定，国家鼓励驯养繁殖野生动物，但应持有相关许可证。

野生大鲵属国家二级保护动物，受到严格保护，严禁非法利用。人工养殖的子代大鲵，经省级渔业行政主管部门许可，允许开发利用。驯养繁殖需要办理《水生野生动物驯养繁殖许可证》，经营利用需要办理《水生野生动物经营利用许可证》，跨区域移动需要办理运输证。

​目前不少民众对“娃娃鱼能不能吃”存在理解误区。“养殖大鲵是可以吃的，需要强调的是，只有子二代以上才可以食用、开发利用，也就是‘孙子’辈。野生娃娃鱼繁殖出来后进行人工饲养的叫子一代，再下一代才叫子二代。”

王刚在视频中表示，这确实是个人的失误，向大家道歉，希望得到大家的谅解。

如何评价 : 美食作家王刚为“家常娃娃鱼”道歉？