我去过青岛饭店，北京大饭庄子里的鲁菜比之要甜一些
太液秋风
活着，就是胜利！2022-09-09 21:16
【本文来自《酱爆菜到底应该怎么炒，“京鲁菜”与“济南鲁菜”之争？两位大厨有不同看法》评论区，标题为小编添加】
我国四大菜系里，北方只有一个鲁菜，一种做法和口味不可能垄断这么大地盘，就是在核心区华北和东北，肯定也有不同的流派和口味。
拿北京来说，虽然鲁菜是基础，但作为首都却是个移民人口占相当大比例的地方，特别是高端菜，明清两朝高官南方人多，肯定按顾客口味改良啊，我去过青岛饭店，北京大饭庄子里的鲁菜比之要甜一些，我个人推测是适应南方人的口味，要是到了东北估计会更咸。
