外来人口，改变着广东的饮食习惯，比如说吃辣的人越来越多了

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• librastang
• 加糖应该是江浙沪一带，粤菜基本不放糖的，食材本身的味道

看广东哪里，梅州客家地区，很多是腌制食品，比较咸，珠三角过去清淡，但也开始习惯放点糖提鲜，过去没有这种做法。可能外地人越来越多，广东现在吃辣的人也不少。靠近湖南的粤北韶关地区和湖南一样，吃辣。潮汕地区倒也是一直比较清淡，喜欢保持食材原味。深圳北方口味多一些。粤西地区也相对清淡，过去腌制食品也比较多，腌制萝卜和咸鱼比较普遍，其它和潮汕地区类似，但酱料有所不同，粤西习惯用酱油，豆豉，沙姜，粤东潮汕地区喜欢用鱼露。整个广东地区不少人喜欢用姜。只要弄得好吃，大部分人都乐意接受，除了太辣，太咸或太甜。