目前食辣的风潮或将面临消退，国人开始不爱吃辣了吗？

有人说，中国人正在慢慢戒掉“重口味”，此处特指“辣味”。

一种最直观的表现是，无论在火锅店还是川菜馆，被店员问到“要什么口味？”

在场之人十有八九会对视一眼，沉默片刻，期待着对方口中吐出那约等于“认怂”的两个字：微辣。

回溯过去三四十年间，中国饮食乃至整个文化的重要变化之一，就是人们开始变得喜欢“重口味”。

不吃辣甚至一度被视为是当代人的社交绝症。不过现在，食辣的风潮或将面临着消退。在研究者看来，辣味饮食的商业业态已经差不多到达顶峰，会慢慢减弱。（城市进化论）

如果是我来写这稿子，证明食辣风潮的消退，可以使用的证据包括但不限于川渝火锅门店的数量、辣椒产量与销量、各大品牌麻辣味火锅底料的销量或企业财报、热门商圈辣味餐饮（如川湘菜）的比例变化等等。

如果不想有那么麻烦的数据，最起码也可以引用中国餐饮协会、火锅协会等相关行业协会负责人或某些辣味制品企业（如辣条、火锅料、螺蛳粉等）负责人的证言，用产品的销量变化来表明这个趋势。

而现在，这一个“有人说”，“有人”到底是谁？食辣风潮的消退有什么证据？财经媒体写稿子，都开始这么玩了么……