我自己在普通的五金店买的一把片刀一把砍骨刀，一百元不用，用了好多年了

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好的菜刀并不是用最好最贵的钢材，而是用对的钢材，很讨厌那些日吹和德吹，我们中国人普通家庭一把菜刀能贯通所有，顶多再配一把砍骨的，恰恰用的也不是特别好特别贵的钢材。宣传那些能砍铁不卷口崩口的，高强耐磨的，甚至还用上昂贵的花纹钢或粉末钢的，除非你是专刀专用，否则你是一把刀应付不了普通日常的，结果就是你厨房里多了好多把昂贵的刀，更甚者有些人花几千块钱买了把粉末钢，都不舍得用，都用回原来的老菜刀平日里砍砍剁剁，最后变收藏品了。我自己就普通的五金店买的一把片刀一把砍骨刀，一百元不用，用了好多年了，中途就偶尔打磨一下就好，我家里对菜刀的使用强度还是有点高的，8口人。