100大卡的凉皮能吃多少？

凉皮是一种北方的常见美食，是面粉揉成面团后，洗掉面筋剩下的淀粉，蒸制而成。

凉皮的热量是118kcal/100g，100大卡大概能吃85g的凉皮，也就是比上图少一点点。

吃多少？ 

膳食指南推荐，每天摄入谷类食物200~300g，其中全谷物和杂豆类共50~150g。凉皮是一种淀粉类主食。

市售的凉皮，一般会放辣油、黄瓜、豆芽菜、烤麸。作为一餐，蔬菜、蛋白质严重不足，脂肪和钠又偏高。自己做的话，记得少放调料，再搭配一些蔬菜和蛋白质类食物。

有啥亮点？ 

1.冰冰凉凉，夏日开胃必备美食。

2.低蛋白，肾病患者吃无负担。

3.高淀粉，易消化，适合牙口不好的人。

注意啥？

1.高GI主食，糖尿病人吃要控制量。

2.本质是淀粉，碳水高、蛋白质低，营养价值连白米、白面都不如。

3.水分高，易滋生细菌，开封后尽快吃完。