总感觉云南的饭做得不好吃，一开始以为是厨师问题，后来发现是海拔问题

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西藏的饭难吃不是因为你们穷雇不起高级厨师给你们做饭，而是西藏那地方谁来都做不出好吃的饭来。我去云南旅游过，在云南旅游期间总感觉云南的饭做得不好吃，一开始认为是当地厨师做饭水平问题，这地方山高皇帝远的，肯定没啥好厨师，也就做不出好饭来，凑合吃就是。

到了大理，吃外面的饭吃腻了，想自己煮碗热汤面吃，于是就买来面买来菜自己煮，结果煮好了一吃，咋夹生？再煮了一会，一吃还是觉得不够火候，而且面条变得烂糟糟，再不能煮了，再煮就成面糊粥了，凑合吃完出去走走，住地旁边就是大理大学，校园景色真不错就进去逛逛，进去以后是一条依苍山而建延伸向上的坡道，大学教学楼在上面，我注意到坡道的梯级上刻了一行字：

海拔2000米，我这才明白为何面条煮的不好吃和云南的饭不好吃的原因了，云南是高原，海拔高度导致的气压比平原低，所以煮饭烧菜达不到平原地区我们习惯的火候，做饭火候是重要的关键因素，火候不到，当然饭不好吃了。西藏比云南的海拔高度更高的多，烧水80来度就开锅，那地方，谁有本事做出好吃的饭来？