血肠，在东三省人的眼中只有一个定义，就是纯猪血
guan_16127924872149
2021-12-29 16:14
【本文来自《血肠是东北人的乡愁，也能让东北人Battle》评论区，标题为小编添加】
血肠，在东三省人的眼中只有一个定义，就是纯猪血，猪小肠灌制的，里面或许加葱花、
或许加油渣，或许加一些猪肠的油。吃法上蒸熟后直接吃或者在酸菜白肉锅中炖着吃才是最地道的，所谓的乡愁大抵如此。煎着吃的血肠通常是在内蒙的部分地区吃法，因为灌制血肠是里面加了荞麦面粉。
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