成都最正宗的牛肉面？

刚见到一则短视频，说“成都最正宗的牛肉面了”

结果一看，其实是兰州牛肉面，该作者还回复“老板是兰州人”。该作者在川菜美食之都说最好的牛肉面是兰州拉面，挑衅意味也未免太浓。

四川有红烧牛肉面，成都当然也有，真的用大块红烧牛肉做浇头，正宗的一般用新鲜上好牛肉红烧炖制而成，牛肉用来红烧再适合不过了，面不多，但肉丁很多，廉价又实惠。2001年才一元一小碗，吃到你觉得牛肉为廉价东西为止，节约成本的会选牛筋牛杂等代替。

那全国的红烧牛肉方便面其实就是仿制四川的红烧牛肉面。兰州拉面，面是不错，但那牛肉问题很大。

之前因多次吃拉面，很实惠。无意中，听到一兰州拉面老板和朋友商谈说，她从云南运来的冷冻牛肉，买得多，价钱也便宜。我后来细想，那牛肉并不是兰州产的，怪不得原来是黑的，并没有黑色的牛肉，也不是卤制，原来是放太久变黑的牛肉。

有时我见他们切牛肉，看到了那牛肉原来的样子，那牛肉黑的，眼不见为净。

其实这事已几乎成行业内幕，为缩减成本，购发黑的冷冻肉，不知存放多久了，大批量购买，成本更低。但是这作者反跑到外省拟个标题“正宗”，就太过分了。