按食用辣椒的重量来计算，湖南每年人均100公斤是中国第一

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• 朝阳区五处

• 本人湖南人，对比过四川、贵州、湖南、江西等省份的家常菜，最能吃辣的省份江西排第一，湖南第二和贵州不相上下，四川只能排第四去了。

  江西的辣，纯粹就是辣椒本身的辣，辣度非常高，又呛又辣。

  湖南和贵州属于那种带有干辣中带有香鲜的味道。

  四川的辣，混合各种调料，麻辣为主，实际上辣度远不及江西，比湖南和贵州也略微逊色，因此川菜也是国内外最流行的一个菜系，辣度不极端，群众接受度更好。

江西死辣>湖南咸辣>云南呛辣>贵州酸辣=广西酸辣>四川麻辣辣度，从左往右数；美食程度，自右往左数。不过，按食用辣椒的重量来计算，湖南每年人均100公斤是中国第一。