大冬天跟朋友喝酒时，喜欢拌个白菜心，爽口解油腻

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• 风风笑笑生

• 乾隆白菜，又叫芝麻酱拌白菜，是芝麻酱、醋、蜂蜜、糖、芝麻和白菜拌在一起的一种凉菜。做法一听配料就会做了。

  首先取白菜叶若干，洗干净控水后放在一旁备用。

  接下来是酱汁，取芝麻酱若干，不怕长胖的同学可以多加点，在芝麻酱中放入绵白糖搅拌，喜欢吃甜的同学可以多加点，搅拌时间接加醋，喜欢吃酸的同学可以多加点，接下来撒入少许盐调味，喜欢吃咸的同学可以多加点，家里恰好蜂蜜的同学，可以在最后加点蜂蜜。

  将调好的酱汁倒入白菜中抓匀，让每一叶白菜充分沾上酱汁，最后装盘撒上芝麻即可。

  

没这样吃过，一般就是大冬天跟朋友喝酒的时候喜欢拌个白菜心(自家地里种的大白菜，从中间切开，用刀在有根部这边沿着切口一刀一刀细细的切下一堆白菜丝来，然后切点猪耳朵或者别的猪头肉，放上鸡精，盐，糖，味极鲜，接着热锅放油放辣椒末放点芝麻在里边，最后关火把拌的白菜丝放锅里滚一滚辣椒油，盛到盘里，那滋味，凉丝丝，微微辣，咸甜适中，冬天大油大腻的几杯酒后，再来点这个，爽口解油腻！)