国际上制糖方法大体上分两种：一步法制糖法和二步法制糖法
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2021-09-03 09:07
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- 兴宏
楼上都说了：“白糖是红糖精加工而成的”，难道精加工的成本是负的
国际上制糖方法大体上分两种：一种是糖料(甘蔗和甜菜) 经糖汁提取、澄清、一次结晶产出供直接消费的白砂糖的方法，称为一步法制糖。它的特点是生产流程短，能源消耗少，生产成本低，产品质量能基本符合各国相关的质量标准。我国的制糖生产方法目前以一步法为主。
另一种是二步法制糖法，即先用较为简单的工艺(石灰法) 生产原糖(即粗糖)，再回溶提纯后重新结晶生产自糖。如果要生产精制糖 (即纯度更高、色值更低、杂质更少的一种高指标要求的白糖)，在提净方面需再经过离子交换或骨炭等方面的处理。巴西、欧美等国家的制糖方法主要是以二步法为主。
