上汤白菜，菜的成本低，但时间成本高
guan_16007447131208
2021-08-31 07:24
【本文由“观察者网用户_481663”推荐，来自《所谓美味佳肴，那一口鲜的背后是大量的浪费和大量的人工，也许被淘汰是必然的》评论区，标题为观察者网用户_481663添加】
上汤（或尚汤）白菜，菜的成本低。但是，汤需要火腿、鸡肉等熬制几小时作为锅底 ，然后鸡胸肉马蹄刀法剁成肉泥，下入汤中吸附悬浮物，经过滤后形成成品。
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