王刚美食游记:学习广西贺州特色“黄田扣肉”,探寻民间传统做法

大家好,本期视频带大家去广西贺州,去寻找一道当地非常有名的宴席菜“黄田扣肉”。不同于广东客家“梅菜扣肉”或者四川的“咸烧白”,碗中并不放梅菜或者芽菜等咸菜,而是全靠秘制的酱汁来调味;配上加在中间油炸过的芋头,吃起来肥而不腻,肉和芋头都非常香甜软糯,别有一番风味。下期视频更新“黄田芋头扣肉”教学视频,大家敬请期待。

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