做个饲料添加剂的小科普吧

  刚好风闻上在讨论这个话题，我看到好多人对添加剂的认识有所偏颇，有些人一谈到添加剂就闻虎色变，也有人觉得应该要加快过审，认为国家对此方面收的太紧，不利于我国畜牧业的发展。那么我就先科普一下饲料添加剂。

  一、什么是饲料添加剂?

  饲料添加剂这个东西，没有统一的国际标准化定义，所以我先给出我国国家技术监督局发布的《饲料工业通用术语》中对饲料添加剂的定义：“为了满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质”。就是说，饲料添加剂的目的是为了达到和改善饲料营养价值，提高饲料利用率，促进动物生产；同时可以改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性；增加动物健康，改善畜产品品质的目的，同时添加饲料添加剂可以降低生产成本。

  饲料添加剂理解起来其实也很好理解，就好比我们人类吃的现代工业化产品中含有的防腐剂之类的。只不过，这些添加剂是添加到饲料中，作为动物食品的。而这些添加剂的要求和人类食品添加剂的要求基本一致，需要满足以下几点：

  1、添加到配合饲料中，对饲料品质及畜产品品质有益。

  2、在配合饲料中长期添加对畜禽不产生急性毒性和慢性毒性从而影响禽畜的生产性能。

  3、添加剂及其产物在禽畜产品中的残留量不能超过规定的安全标准，不对内外环境产生危害。

  4、添加剂及其代谢产物对人和畜禽不产生致癌、致突变和致畸性等作用。

  5、对畜禽正常生理机能及胚胎不产生有害作用。

  可以看到，其实学界是有对添加剂做出明确规定的。添加剂并不是人们想的可以随心所欲的去添加的。

二、饲料添加剂的分类及作用

  我国将饲料添加剂分为营养性添加剂和非营养性添加剂

  营养性添加剂：在我们正常的饲喂的情况下，禽畜是不缺乏水、碳水化合物和脂肪等物质的。但是，由于饲料种类的不同，饲料中的蛋白质、矿物质和维生素含量变化很大，往往满足不了禽畜的需求，所以必须额外添加。

  举个例子，赖氨酸就是猪的常用饲料中最容易缺乏的氨基酸，所以我们通常添加98.5%的L-赖氨酸盐酸盐。这时有朋友要问，那么你添加的赖氨酸盐怎么确保他的安全呢？我国对于饲料级赖氨酸盐是有明确规定的比如其含量大于等于98.5% 比旋光度为18.5~21.5 重金属含量小于等于0.003 等等规定。

  氨基酸添加剂只是营养性添加剂的一部分，还有像维生素添加剂、微量元素添加剂。其实这些东西你可以理解为给畜禽吃维生素片之类的保健品，目的就是为了让畜禽更好的发挥他的生产性能。

  非营养性添加剂：这个包含的就比较多，大致分为以下几类

  1、生长促进剂 生长促进剂不是饲料内固有的营养物质，不是畜禽所必须的营养物质。这类物质加入饲料中，能促进畜禽生长、增强食欲、提高增重速度和饲料转化率，预防某些疾病，增进畜禽健康。

  这里面就包含有抗生素、抗菌促生长剂、酶制剂、微生物制剂等。这一类也是大家争议最大一类。抗生素滥用等问题在过去的畜牧业的确非常严重。

  而目前我国在去年的7月1日起开始全面禁抗，所以现在畜牧行业面临的一个急需解决的问题就是如何在禁抗的时代找到可以代替抗生素用途的物质。当然，不排除有些小饲料厂会偷偷添加。

  2、驱虫保健剂 其作用是预防和治疗各种寄生虫疾病，维持机体内环境平衡，保持机体健康。

  这个东西和生长促进剂的分别界限不明显，主要包括有抗球虫剂和驱蠕虫剂。驱蠕虫剂这东西在世界各国批准使用的只有两种，就是越霉素A、潮霉素B。抗球虫剂用的主要的是磺胺类、二硝基类。

  这一类里还有一种大家比较熟知，他的名字叫蛋白合成促进剂。在国外批准上市的就只有莱克多巴胺，即瘦肉精。目前只有24个美洲和亚太地区允许使用（美国、加拿大、巴西）它可以使猪牛加快生长并且提高瘦肉率。

  3、饲料品质改良剂 主要是为了保持和提高饲料的物理和化学品质，使伺料的品质得到改良和提高。

  主要包括着色剂、调味剂、黏结剂、防结块剂等。

  4、饲料保存剂 在饲料贮存过程中防止饲料品质下降，如防止饲料养分被氧化、酸败、霉变等。

  主要包括抗氧化剂和防霉剂

  5、中草药添加剂 中草药的成分和作用比较复杂,但从目前的应用目的而言，主要分为保障动物健康的非营养型和增加畜禽产品产量、改进畜禽产品质量的营养型两大类。

  三、我国使用添加剂现状及国外添加剂使用

  我国使用添加剂的全部类型在农业部2045号公告中附属文件就可以看见，在这里我给出链接http://www.moa.gov.cn/nybgb/2014/dyq/201712/t20171219_6104350.htm

感兴趣的朋友可以打开去看一下。

  美国添加剂使用目录每个州都不尽相同，所以我不好贴地址，感兴趣可以自行搜索，但是相比于我国，一些在我国禁用的添加剂在美国就是合法的。

  我国对于添加剂的使用和欧盟类似，是偏向保守的，并非如同美国，偏激进的使用。但是我国许多黑心厂商为了利益，就会将我国禁用的添加剂加入饲料，爆发的丑闻类似瘦肉精事件之类的。

  美国不禁用瘦肉精，是因为其在屠宰前是有代谢期的，并且有机构做抽查的。但是会不会有瞒报，贿赂等问题就不得而知。所以对于这种我还是比较赞同我们国家的做法，直接禁用，以免出问题。

 四、我的一些观点

  1、我无比赞同国家对于添加剂严谨的态度，毕竟这个事关民生，的确不能过于激进。只有在学界完全证明其无毒无害的作用下，才可以批准新的添加剂加入名单，而这也是农业农村部修订的目的。

  2、现代化养殖业肯定离不开饲料添加剂，这个就好比化肥，是具有显著意义的，传统的小农喂养造成的后果就是料肉比过高，并且有可能缺乏某些微量元素。当然这里不是说传统养殖不好，而是无法满足现代养殖业的需求，无法满足这么多人口的需求。

  3、国家对于这块目前管理的确很严格，而未来中国畜牧走向规模化产业化后，其实更好控制和管理，就好比有网友所言定期抽查企业即可，家庭化养殖的确不好控制饲喂添加剂的种类，因为有些是可以代谢掉的。

  以上都是个人观点，作为抛砖引玉之用，如果有观点相左，请理性探讨。

参考文献：

【1】兰云闲 畜禽饲料与配方设计 【M】.重庆：西南师范大学出版社，2012，126-151

【2】郎天琦,崔兴田,江海洋,贺晓云.各国有机动物养殖允许使用物质清单对比分析[J].中国标准化,2017(01):79-83.

【3】陆泳霖,刘忠秋.我国主要饲料添加剂产量与分布概述[J].饲料广角,2013(11):21-22.

【4】农业部第2045公告