广西美食足以秒杀任何北方城市，但广西确实没闻名全国的大菜

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第二个爆款菜你都说不出来，满大街的啤酒鱼，当地的江鱼土腥味重，比如剑骨鱼，大师傅158一斤，吃起来呢，作为一个东北人从小就是铁锅炖鱼吃大的，我是真没吃出来什么新鲜劲，东北的炖江鱼河鱼也都放啤酒或者白酒，这就是一家常菜我真不知道好在哪儿，东北的炖鱼多是酱香，那炖个黄花炖个胖头不比这香？你说别再西街吃，我同意，但是咱们一旅游的到了当地肯定吃最有名的，也没时间找那酒香巷子深，就算找到了，啤酒鱼本质上就是东北大炖鱼，也没什么可新鲜的。我在柳州吃的螺蛳粉和牛杂火锅，倒是挺难忘的，在桂林吃了一次牛八宝，就能吃多新鲜的和冷冻的有很大差别。凉拌牛杂很有东南亚的感觉，毕竟离的近，下边的越南做菜也是这个味儿。我说广西是美食荒漠，可能有点大放厥词，但是我吃过很多地方，广西的美食真的还没有我的家长东北多也是事实，一没海鲜，二没特色食材，这也是事实。

广西的美食很多，足以秒杀任何北方城市，不信你可以上大众点评看看，大都很吃惊，因为很多人原先真的就像你认为的那样是美食沙漠，说到没海鲜，说明你阅历实在是太少了，广西的海岸线很长，做菜其实不是食材的问题，广西人看东北人主要还是觉得东北人不会做菜，不是没有食材。

​在深圳几乎所有的菜系都吃过，最差劲的就是东北菜了，当然整个北方菜其实差不多，不善于提鲜，不善于去异味，什么都是酱香，南方人最忌讳的一锅熟的做菜法（南方不会做菜的菜鸟就是这样做菜的），居然在北方如此普遍，炖的很熟炖的很烂，味道说不出特点。

再科普一下广西，广西是汉十八省之一，南宁有宋代的汉民居，估计整个东北都没有，有粤，西南，少民三个文化区，粤文化区和广东一样，基本是粤菜，但我比较过两广，广东的粤菜比广西的要精致很多，虽然都是讲究鲜嫩滑，但广西的粤菜比广东的粤菜口味上层次要丰富一些，广东的粤菜很好吃，但较淡都是雷同的鲜，显得比较单调，比如肠粉，广西的肠粉一般都加上黄皮酱，可以抵消过于浓重的米气，口味丰富很多，但广东的肠粉显然更精致，著名的广东炒牛河，个人觉得比不上南宁的老友炒粉，道理也一样

广西真没有几个闻名全国的大菜，但简单得不能再简单的车螺芥菜汤足以说明广西人很会做菜，假如来广西，直接来南宁（你们东北老乡很多）就够了，基本可以吃到所有的广西菜，假如你不来广西也想评论一下广西菜，你可以上大众点评看看再说，哪里比较客观