叮～你的春天快递到了，请注意查收

　　四季初始，天上有云。

　　林间有雾，人间是春。

　　太阳早已进入了白羊宫，在给人间带来温暖的同时也向大地播种了生机。

　　说到春天，你能想到什么呢？我想到了早春时泥土的清香、新冒出的绿芽还有成片柔软的新绿。春天，万物复苏。

　　富有生机的东西总是招人喜爱的，我想，春天里最富有生机的应该是从土里冒出的各式野菜吧。

　　虽然小时候踏春采野菜的欢声笑语早就不知道被丢进哪个角落了，但我们还可以尝尝野菜，回味我们最有“生机”的年代。

　　苜蓿——食物之父

　　光看这个称呼是不是有一种“不明觉厉”的感觉？

　　事实上，我国的苜蓿栽培已经有2000余年的历史，因为其极高的营养价值很早就被人们“盯上”了。

　　在新疆，最常见的吃法是把苜蓿剁成极细的馅料包成馄饨。一口咬下去，一股清香在口中爆裂，汁水四溢，鲜香与清爽并具，细细咀嚼还能感受到植物的微甜。

　　再看一眼馄饨，满眼的翠绿，好像是把春天包进了面皮然后吃进了肚子里。

　　春日的新疆，人们总是不约而同地吃起苜蓿馅儿的馄饨，这或许就是大家眼里对春天最好的迎接方式吧。

　　榆钱——北方之木

　　北方最常见的野菜肯定非榆钱莫属，虽然我们早已不能拾榆钱沽酒，掷榆钱买春，也不再像小时候一样爬上榆树“饱餐一顿”，但榆钱的味道却是我们对春天最温柔的眷念。

　　小时候，我家楼下就有一棵榆树。那个时候的我会拿着一个塑料袋爬上树，摘啊摘，不一会就能摘满一袋，再在树上休息休息，晃着小腿悠哉悠哉地吹着春风，这样的日子你是不是也有过呢？

　　还记得蒸榆钱的口感，软软糯糯的。我们只用盐和五香粉调味，让榆钱的香味最大限度地发挥，大自然的味道就是最好的调味料。

　　香椿——树上蔬菜

　　说起香椿大家一定会想到臭椿，长似“亲兄弟”可为什么差距这么大？

　　香椿闻起来香气扑鼻而臭椿闻起来却是臭气熏天，有人曾这样描述臭椿的味道：像是臭虫碾碎了。

　　因为有这么一位“兄弟”，让很多分不清它俩的人对香椿没了好感。可是，谁又能真的拒绝美味的香椿呢？最经典的吃法，香椿炒鸡蛋绝对当仁不让。

　　把香椿剁碎加入鸡蛋搅拌均匀，然后加盐提味，最后下锅煎熟，这样一份香椿炒鸡蛋就做好了。

　　没有复杂的调味，没有繁琐的烹饪步骤，吃的就是春天的味道。香椿香椿，一口下去就是整个香香的春天。

　　雪里红——被忽视的美食

　　“这是什么菜，我怎么没听说过？”每当说起它的名字，很多人都表示陌生。雪里红的名声确实比不上芥菜、折耳根这样的“名菜”，但是如果你回去问问妈妈或者奶奶，她们一定知道！

　　因为这道菜就是我小时候在奶奶家吃到的，虽然已经很久没有吃到了，但我仍然记得它的味道。

　　入口虽然有些苦，但细细咀嚼就能尝到它特有的香气，一来一回就好像上瘾似的，可以把一盘菜都吃完，别问我怎么知道的，因为我就是这样被征服的！

　　现在，市面上已经很难买到雪里红了，只能亲自下乡采摘。虽然采摘艰辛，但相信吃到嘴里时一定幸福又满足。

　　蒲公英——婆婆丁苦苦菜

　　蒲公英想必大家都熟悉，泡茶喝、凉拌吃，做法不计其数。此外，它也确实为人们的身体健康做出了很多贡献——上火要吃它，感冒要吃它，连眼睛模糊它都能治。

　　所以春天一定要吃一次蒲公英，为新的一年的健康生活来个好的开始。

　　吃过蒲公英的人一定知道蒲公英很苦，所以它还有个可爱的名字叫“苦苦菜”。

　　虽然蒲公英本身带着苦味，但可别小看劳动人民的智慧哦，各种各样的蒲公英做法早已在世间传播。

　　蒲公英汤、蒲公英炒肉片、蒲公英蛋包饭，甚至还有蒲公英咖啡，这一套是整得明明白白，让你吃一次保准爱上蒲公英。

　　田野是春日阳光赠予人间的吻，堤坝上有兜卖风筝的小贩，他们在预售春天。

　　天气日渐变暖，当你出去踏青的时候，不妨注意一下你的脚下，说不定就有一碟美食在那里等你。

　　亲爱的读者朋友们，今年的春天，你有没有踏青摘野菜呢？期待在评论区看到你与春天的故事！

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　　主      编：阿布德吾力

　　副  主 编：刘美仪、艾克拜尔

　　版      块：香料厨房

　　版      主：谭亚茜

　　作      者：索芳睿

　　校      对：王东菲

　　排      版：祖白代

　　图      源：网络