叮~你的春天快递到了,请注意查收

  四季初始,天上有云。

  林间有雾,人间是春。

  太阳早已进入了白羊宫,在给人间带来温暖的同时也向大地播种了生机。

  说到春天,你能想到什么呢?我想到了早春时泥土的清香、新冒出的绿芽还有成片柔软的新绿。春天,万物复苏。

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  富有生机的东西总是招人喜爱的,我想,春天里最富有生机的应该是从土里冒出的各式野菜吧。

  虽然小时候踏春采野菜的欢声笑语早就不知道被丢进哪个角落了,但我们还可以尝尝野菜,回味我们最有“生机”的年代。

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  苜蓿——食物之父

  光看这个称呼是不是有一种“不明觉厉”的感觉?

  事实上,我国的苜蓿栽培已经有2000余年的历史,因为其极高的营养价值很早就被人们“盯上”了。

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  在新疆,最常见的吃法是把苜蓿剁成极细的馅料包成馄饨。一口咬下去,一股清香在口中爆裂,汁水四溢,鲜香与清爽并具,细细咀嚼还能感受到植物的微甜。

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  再看一眼馄饨,满眼的翠绿,好像是把春天包进了面皮然后吃进了肚子里。

  春日的新疆,人们总是不约而同地吃起苜蓿馅儿的馄饨,这或许就是大家眼里对春天最好的迎接方式吧。

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  榆钱——北方之木

  北方最常见的野菜肯定非榆钱莫属,虽然我们早已不能拾榆钱沽酒,掷榆钱买春,也不再像小时候一样爬上榆树“饱餐一顿”,但榆钱的味道却是我们对春天最温柔的眷念。

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  小时候,我家楼下就有一棵榆树。那个时候的我会拿着一个塑料袋爬上树,摘啊摘,不一会就能摘满一袋,再在树上休息休息,晃着小腿悠哉悠哉地吹着春风,这样的日子你是不是也有过呢?

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  还记得蒸榆钱的口感,软软糯糯的。我们只用盐和五香粉调味,让榆钱的香味最大限度地发挥,大自然的味道就是最好的调味料。

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  香椿——树上蔬菜

  说起香椿大家一定会想到臭椿,长似“亲兄弟”可为什么差距这么大?

  香椿闻起来香气扑鼻而臭椿闻起来却是臭气熏天,有人曾这样描述臭椿的味道:像是臭虫碾碎了。

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  因为有这么一位“兄弟”,让很多分不清它俩的人对香椿没了好感。可是,谁又能真的拒绝美味的香椿呢?最经典的吃法,香椿炒鸡蛋绝对当仁不让。

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  把香椿剁碎加入鸡蛋搅拌均匀,然后加盐提味,最后下锅煎熟,这样一份香椿炒鸡蛋就做好了。

  没有复杂的调味,没有繁琐的烹饪步骤,吃的就是春天的味道。香椿香椿,一口下去就是整个香香的春天。

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  雪里红——被忽视的美食

  “这是什么菜,我怎么没听说过?”每当说起它的名字,很多人都表示陌生。雪里红的名声确实比不上芥菜、折耳根这样的“名菜”,但是如果你回去问问妈妈或者奶奶,她们一定知道!

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  因为这道菜就是我小时候在奶奶家吃到的,虽然已经很久没有吃到了,但我仍然记得它的味道。

  入口虽然有些苦,但细细咀嚼就能尝到它特有的香气,一来一回就好像上瘾似的,可以把一盘菜都吃完,别问我怎么知道的,因为我就是这样被征服的!

  现在,市面上已经很难买到雪里红了,只能亲自下乡采摘。虽然采摘艰辛,但相信吃到嘴里时一定幸福又满足。

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  蒲公英——婆婆丁苦苦菜

  蒲公英想必大家都熟悉,泡茶喝、凉拌吃,做法不计其数。此外,它也确实为人们的身体健康做出了很多贡献——上火要吃它,感冒要吃它,连眼睛模糊它都能治。

  所以春天一定要吃一次蒲公英,为新的一年的健康生活来个好的开始。

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  吃过蒲公英的人一定知道蒲公英很苦,所以它还有个可爱的名字叫“苦苦菜”。

  虽然蒲公英本身带着苦味,但可别小看劳动人民的智慧哦,各种各样的蒲公英做法早已在世间传播。

  蒲公英汤、蒲公英炒肉片、蒲公英蛋包饭,甚至还有蒲公英咖啡,这一套是整得明明白白,让你吃一次保准爱上蒲公英

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  田野是春日阳光赠予人间的吻,堤坝上有兜卖风筝的小贩,他们在预售春天。

  天气日渐变暖,当你出去踏青的时候,不妨注意一下你的脚下,说不定就有一碟美食在那里等你。

  亲爱的读者朋友们,今年的春天,你有没有踏青摘野菜呢?期待在评论区看到你与春天的故事!

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  主      编:阿布德吾力

  副  主 编:刘美仪、艾克拜尔

  版      块:香料厨房

  版      主:谭亚茜

  作      者:索芳睿

  校      对:王东菲

  排      版:祖白代

  图      源:网络

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