中国十大禁菜 胆小者勿入！！！

在昨天《一只变异的小龙虾，25年克隆出几百万只自己统治欧洲，牛掰了！》这篇文章底下，有这样几条评论：

还有“三吱儿”这么变态的操作？吓得我赶紧去百度了一下，然后发现，这东西还是“中国十大禁菜”之一。

不用看图，光看这介绍，就已经够残忍了……

不过，说这道菜起源于广东，其实是谣言，就像网友们说的，“吱儿”这发音，很明显不是广东的。

根据百度百科资料，该菜的真实出处其实是源自清末的南下逃荒人当中，具体来历已不可考。

话说，中华菜肴很讲究“珍罕”二字，越是特殊食材或者罕见做法越受食客的追捧。

于是，有些厨师就发挥想象力，创造了一道道骇人听闻的“美味”，这些菜式有的流传至今，成为“中国十大禁菜”。

看看“中国十大禁菜”的名单，单看图片，还挺美味……

但是，看完它们的做法，我整个人都不好了……

这些菜的原材料们所遭受的苦难程度，使很多吃货放弃了品尝。

“中国十大禁菜”，按残忍度（最高五星）来划分，“三吱儿”已经达到了五星。

其他的九道菜，从低到高排名如下：

醉虾★

醉虾，顾名思义，就是把活虾放入酒中，将虾醉死。食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的冽香，一举两得。

但是，未经处理的活虾可能有寄生虫，未经高温杀死进入人体，对人有害。

提醒：接下来的几道菜的做法就比较重口了，胆小者勿入！！！

龙须凤爪★★

非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。

须是鲤鱼触角和味觉器官，割去须的鲤鱼不仅疼，而且相当于失去了手脚和舌头；剜去掌心肉的鸡则成了跛足的鸡。

而做这样一道菜，意味着后堂院中必然有一群瘸足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，想想就好残忍……

不过，鸡爪好找，鲤鱼须却难，更何况做一道菜还需要200多条鲤鱼的须。所以，这道菜的具体做法已经失传。

烤鸭掌★★★

这道菜的做法听起来更残忍了：

把活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。

活鸭因为热，会在铁板上走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭脚装盘上桌，鸭子做他用……

古人笔记所载，有一道鹅鸭炙与这道菜做法类似，相传为张易之所创。取活鹅、活鸭置于铁笼中，笼内放五味调料，在铁笼下点炭火，鹅和鸭子因热而奔走，饮下酱汁。待羽毛褪尽、鸭子熟透后取出食用，肉中自带调料的香味。

同样的事情发生在人类身上，就是《封神演义》中的“炮烙”两手的酷刑：渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。

烧驴肉★★★

这道菜纯粹就是和驴过不去。

把活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。

据说吃这道菜的，大部分并非为了吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴痛苦的面目……

食客一边听着驴的惨叫，一边有滋有味儿地食用驴肉，简直丧病……

脆鹅肠★★★★

这道菜的做法太过残忍，已然遭到群众的自觉抵制。

做法是，选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦，实在难以想象……

铁板甲鱼★★★★

将甲鱼放在清水中养3-5天肠胃干净后，用特制的瓦片上下两片，将甲鱼放在中间用铜条扣好，将捆好的甲鱼放在特制的铜炭炉，炭炉旁是秘制的汤料碗，据说碗也是特制的，甲鱼头正好可以喝到汤料。

然后慢慢用炭炉加热瓦片，甲鱼口渴就会喝汤料，据说没个3-5年功底根本掌握不好火候，加热太快太热，甲鱼还没喝到汤就死了，火候是关键，等汤喝完了甲鱼也死了，至少要4-5小时。之后厨师还要再加工……

风干鸡★★★★

做这道菜的秘诀是“快”。

厨师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景惨不忍睹。

在古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，才反应过来中招了。

这鸡八成也差不多，经过人类的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死……

猴头★★★★★

这里说的猴头不是食用菌猴头，是真正的猴脑。

做法听来简直令人毛骨悚然：

一个中间挖洞的桌子，一般二到四个人围桌而坐，中间的洞正好容一只猴子的头伸出。

把猴子牵出，猴子的头顶从小洞中伸出，选好位置，用桌上的金属箍锁住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。

这时猴脑就完全暴露在食客面前，食客将热好的滚油倒入，再撒上葱花，用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，期间猴子一直惨叫，食客则趁热舀食……

炭烤乳羊★★★★★

将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美……

如此残忍的操作，真是连想都不敢想，还好被禁了……