老外好像没有泥池发酵这个工艺？我们酒厂酿酒用的是老曲大砖

【本文来自《海关正式启用：中国白酒英文名改为Chinese Baijiu，大家觉得怎么样》评论区，标题为小编添加】

喵斯基

我不怎么喝酒，但是工作那会儿没少喝，我的体质对酒是这样，我认为可以喝到死，但是不存在喝到醉，意识会一直保持清醒。那么多的白酒洋酒口味大都试过，然对我而言红星二锅头是永远的第一，简单粗暴层次分明，国酒第一，不接受反驳。

下面我传授个戒伏特加的诀窍。不确定对其它种类管用。

刚来到明斯克我买了两瓶，想知道这玩意儿到底如何，比较流行的бульбашь，сябровка。

采用闻试剂的标准姿势，第一印象是味道很冲，一丝很油腻的味道直冲脑门，如汽油，杏仁与混合酒精的混合体。

抿一口，反而味道没有那么冲，很淡的酒味带着热气从喉腔直通盆腔。再来一口，还是没味儿，然后便开始墩儿墩儿墩儿一瓶子没有了，暂时没感觉，但有一种情不自禁大喊乌拉的冲动。换下一瓶带辣椒的，墩儿墩儿墩儿墩儿又没有了，一片腌黄瓜也没动。室友都看呆了，我不由得优雅的缕了下头发，顿时成了屋里最麻辣借此的塔瓦利息。

微略过了几分钟，感觉不对，好似有魔鬼在我的身后，妄图拽出我的灵魂，而前方的主观精神进入了第三人称视角。再过了大概五分钟左右，通过对黄瓜和腊肠的品鉴，我意识到已经失去了味觉，只能通过触觉判断我的舌头和腊肠的不同口感。而在十分钟左右失去了痛觉，因为我发现我正在用我的手指头像个傻子一样不停的甩桌子的边缘，动机未知。心下一沉，事情不对，就开始主动大量喝水以稀释肚子里的燃料。

但是神奇的是，下面划重点敲黑板，水是водка的催化剂，特别是温水。

通过对过去经验的总结，我是以通过闭眼来判断醉酒程度，因为里世界会转。有时候脑袋转身体不转，有时候身体转脑袋不转。而这次在我尝试闭眼后我的嘴巴就张开了，刹时间像水娃一样倾泻着我无穷的神力。这也是我第一次切身体验了在老鼠滚轮中超速行驶被甩出去的小可爱完整的心理活动。

冲到厕所后三道水柱，两小一大。脑袋里蹦出了“咦，这系锐角三角形的删个点”，原因未知。吐得越多，味觉越灵，味觉越灵，那股直冲脑门的杏仁汽油味就越重，杏仁汽油味越重，又越想吐。事后我认识到，第二累人的重复性机械运动就是喝水，吐水，喝水。通过半桶的桶装水，不知道用了多长时间，盆腔的热气终于又回到了喉腔。带着胜利的微笑，不禁感慨我幼时博览群书所带来的大智慧终于有所回报，例如灌水这一招就取自著名宗教刊物《女巫之锤》。当吐出最后一缕大无畏精神后，左腿拌右腿，躺回床上。

然而刚刚背靠床铺，就不能自已的紧紧的抓住两边的床扶手来保持稳定，以至于不被高速旋转的床板甩出去。坚持不住后冒险起身，发觉整个天花板左摇右晃，此时忽然觉得我得到了可以成为一名伟大的水手的制胜法宝。一口伏特加下肚，船往这边儿摇，我往那边儿摇，任你海浪涛涛，我自屹然不动，简直完美。

显然闭眼是不可能了，看手机更晕，想去阳台，但以我当时的智力已经找不到裤子了，其实找到了也未必有能力穿上，便睁眼到第二天中午自然酒醒。那天记得很清楚，时值长征七号运载火箭成功发射，想起我国航天事业，深刻的感受到当一个宇航员原来如此不容易，敬畏之心油然而生，爱国之心又添一笔。

经此一役，从此对像橄榄油立体包装的所有棱形玻璃瓶抱有深深恐惧，不用提伏特加本身，杏仁，车里的汽油味都会让我产生全身冷汗的类似3d晕眩的反应，我已经3年没有坐出租车了。

厌恶疗法背后的原理是有心理学依据的，也就是著名的巴普洛夫的狗实验——每次巴普洛夫给狗喂食时都会摇铃铛，有一天，巴普洛夫走进一间酒吧，酒保摇了摇铃铛，巴普洛夫心道：该死，我好想去喂狗。

总而言之，两瓶伏特加，一缸温水，改头换面，重新做人。

老外造酒就是酒精兑水加糖兑香料，他们好像没有泥池发酵这个工艺，他们可能用的都是液体酒曲，而且是双头孢。高产快速。产出酒精再进行勾兑工艺调味。一水儿滴不锈钢设备。

       我们酒厂酿酒用的是老曲大砖，拿起来中指后关结敲敲，都是小锤儿敲钢板的动静儿，发酵池要用果泥挂壁，调好的肤皮、稻糠、大麦、高梁啥的为料放进发酵池里面去，发酵三十来天是大曲，四十来天是头曲，超过这四十来天就成醋了。到了时间经蒸留后，放进酒海里窖藏，时间越长越好何喝，放个七、八年儿，提出来一小提尝尝，抿一小口儿，哈………………啧、啧、啧。那酒味！！！！！用一句广告词儿来说就是:“味   道    好  极   了”(干这事儿的时候，千万别让领导瞅见，不然他敢活劈了你，这一提也就二两左右，勾兑好卖出去可不是二两的价钱)

      喝外国酒，先闻闻，再用小口抿抿，咽下去后，口腔、咽喉、前胸没有烧灼感，喝一小口少等片刻，没有头晕脑涨基本上算是有年头的酒，至少它窖过。至于，甜口的后味，酱香味或者那怕是有那么点儿果香味，就别强求了。老外整不出来这味道。基本上就是酒精加香料兑水的味道，喝上几口。除了最重要的那"话儿"是软的，其它那儿都发硬。抿一小口得了，别多喝。