高温也杀不死的“细菌”不会在猪肉里，只会在人的脑子里！

脑子里的“细菌”杀不死

言行就会偏离正确轨道

和田县实验中学化学教师 热孜万古丽·吾甫尔

我叫热孜万古丽·吾甫尔，是新疆和田县实验中学一名普通的化学教师。

今天，无意间翻看朋友圈，在微信公众号“疆还是劳道辣”（微信号：dswjl2017）的文章《一位中国新疆留学生的呐喊：出了国，才知道……》留言区，发现了一个极其荒诞的留言（还有其他更荒诞的留言），说“伊斯兰教之所以不支持吃猪肉，是因为猪肉含有高温也杀不死的细菌”云云。我可以科学的回答这个留言者，平时市场上卖的猪肉都是经过动物疫病预防控制机构检疫检验过的，安全是有保障的。如果说猪肉内含有高温也杀不死的细菌，我们身边包括内地及国外各民族在内，吃猪肉的人岂不是全部感染了这不知名的细菌？在信息如此发达的今天，我目前没有看到一篇关于某个人因为吃猪肉吃出毛病的报道，相反他们的身体一个比一个都好，人均寿命也很长，长寿老人也很多，真是天大的笑话，难怪作者回复：“对不起！原谅我大半夜坐在马桶上笑出了猪声。”从动物本身来说，猪肉和牛羊肉等动物的肉一样，可能都会存在有细菌（不一定就对人体有害）或寄生虫的可能，但通过高温烹制的熟食基本都可以杀死这些细菌或者寄生虫，也就是说是可以食用的，是对身体没有危害的，都能提供给人体所需的各种营养物质。通过高温制成熟食后才吃，也正是人类区别于其他食肉动物的先进性、智慧性。正如某位留言的朋友说的一样，“高温也杀不死的细菌猪肉里没有，在你的脑子里”。

作为一名化学老师，我从食品化学角度来看我想告诉大家：无论是羊肉、牛肉还是猪肉，其基本成分大体相同，都是由水、无机盐、蛋白质、脂肪等物质构成，牛羊肉可以吃，猪肉同样也可以吃，都不可能对人体造成任何伤害。

那么，这种极端思想从何而来的呢？作为一名老师，我深刻地知道，这是与长期以来的“双泛”思想渗透不无关系，与“三股势力”的精心策划和组织 不无关系。

我出生在一个普通的工人家庭，父母都是和田地区建筑公司的工人，我和四个兄弟姐妹在父母的教育和影响下都考上了大学。记得小时候，我们院子里汉族和维吾尔族住在一块儿。我家的邻居大都是汉族同胞，我与汉族小伙伴一起玩耍，有什么好吃的都会彼此间分享，每次不管谁家做了好吃的，都会给对方家里送一些过去，两家的碗盆之类餐具也都这样共用着。每逢古尔邦节的时候，父母都会请我们的汉族邻居到家里来做客，而到了春节的时候，汉族邻居也会把我们全家请去吃饭，童年的生活真真切切收获到了最纯真的快乐。父亲经常挂在嘴边的话就是“远亲不如近邻”。确实，遇到事情不都是邻居间互相帮扶吗？

我在喀什师范学院上大三时，国家实行教材改革，老师们使用普通话授课，我们这一代学生有了学习国家通用语言文字的环境，这让我的普通话水平和国家通用语言文字表达能力有了很大的提高。喀什师范学院化学专业毕业后，我成为了一名化学教师，这在我往后的教学生涯中，发挥了极大的优势。

时间飞逝，在党的培养教育下，我已是有18年教龄的老教师了。这期间一段时间，和田出现了一个怪现象，民汉之间相互交流少了，也不在一起吃饭，社会上更是出现了只要认为“不清真”的食物就不吃的怪异现象。并且人为增加了很多让人啼笑皆非的规定：牛羊屠宰前要诵经，屠宰的时候需要宰杀的人面向圣城麦加的方向，在念完“奉安拉之名”之后屠宰。宰杀动物时，要刀法快，刀磨的利，用断喉法，而且具体规定4管（动静脉食管气管）断3，不能把头切下来，血要放干净。清真屠宰必须是阿訇下第一刀。

作为一名老师，我清醒地认识到，这是宗教极端思想在作祟，“双泛”思想已悄悄地渗透到我们生活的角角落落。别有用心的宗教极端分子故意扩大“清真”概念，宣传宗教极端思想，想通过泛“清真化”等极端活动，试图分裂长久以来形成的民汉一家亲的大好局面。

当下，新疆正处在不断进步和发展的历史潮流中，为了实现伟大的中国梦，每个中华儿女都在不断努力、砥砺前行。新疆正在进步和发展，我们的思想也要与时俱进。我认为当前在意识形态领域，一定要对以下几个思想问题有一个清楚的认识。

第一，“清真”或“不清真”只是信仰伊斯兰教的穆斯林的思想认识问题，对于不信仰伊斯兰教的公民来说根本不存在所谓“清真”或“不清真”的概念。

第二，维吾尔族与穆斯林是两个不同的概念，有本质上的区别，一部分信仰伊斯兰教的群众被称作是穆斯林，但不信仰伊斯兰教的维吾尔族却不是穆斯林，如党员干部、未成年群体或不信仰伊斯兰教的维吾尔族普通群众等。

第三，要分清个人习惯和民族风俗的关系，如吃不吃猪肉的问题纯属个人习惯问题。正如某些人不喜欢吃肉食，偏爱吃素食；一些人不喜欢吃羊肉，偏爱吃牛肉；或不喜欢吃牛羊肉，偏爱吃鸡鸭鱼肉一样，而不能说成这是维吾尔族的共同习惯，更不能上升到民族风俗上去。

第四，猪肉与牛羊肉、鸡鸭鱼肉等其他动物一样，是可以吃的，不存在高温也杀不死的细菌，更不存在污物这种说法。喜欢吃什么肉就放心地去吃、哪个店做得好就去哪个店吃。只有不同民族的同胞不加区分地坐在任何一张餐桌上有说有笑、其乐融融地一起吃饭，才能真正拉近相互之间的距离，增进感情，促进友谊。

作为一名党和国家的人民教师，在今后的工作中我将更加积极地培养教育我的学生，帮助他们树立正确的国家观、民族观、历史观、宗教观和文化观。作为中华儿女的一员，我感到无比的自豪，我要像千千万万中华儿女一样爱党爱国，提高认识、抵御渗透，坚决同“三股势力”斗争到底，坚决维护祖国统一，用自己的实际行动为实现新疆社会稳定和长治久安做贡献。在此，祝愿我的祖国更加富强，祝愿新疆的明天更加美好。

作者：热孜万古丽·吾甫尔，新疆和田县实验中学化学教师。