广州番禺屠宰场周边，有几家有名的猪杂食点，一到晚上就宾客云集

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jdyaobo

小白不懂就不要胡说八道。

猪下水好吃，根本不需要香料，要的是新鲜。

以前请人杀猪，一般半夜开始，早餐屠夫和帮手的吃的是寸肠，粉肠，猪肝猪心，大肠，新鲜的下水快速下锅，一熟就起锅下筷，吃过的才知道什么叫鲜美得舌头都要吞下去。猪肉那个时候真的没有人感兴趣。

自然界里也一样，捕猎后公狮子先吃内脏，肉之类的是地位低的狮子吃。

有机会来广州，在番禺几个屠宰场周边，分布着几家食客圈里出了名的猪杂食点，晚上十一点，宾客云集，翘首以待，那几大盘刚屠宰出来的猪下水一出现，立马各取所需，或粥或灼或炒或铁板，然后香飘四里，大快朵颐。。。。全年三百六十五天，每晚如此。。。。广州人吃猪杂，吃的就是一个“鲜”字。。。