牛排点全熟 红酒加雪碧吧！

这几年大家可能都知道吃西餐点牛排要全熟和喝红酒加雪碧很 low 吧，更有恨国说只有中国人民才吃全熟牛排和雪碧加红酒，就是low!

但其实恰恰相反，一点都不 low！最近听到一个说法。真正的美食家才点全熟牛排和喝红酒加雪碧。

为什么呢？

因为，好的可口的全熟牛排是最难做的，既要保证全熟又要保证肉质不柴、外焦里嫩、汁水保留、……是非常难的一件事！所以，一个好的西餐厨师，能烹饪出可口的全熟牛排才是真功夫，什么3分、5分、7分 都是露怯的做法。所以老饕拿全熟牛排的成败来判别一家餐厅的好坏。

红酒加雪碧确实是中国人民的发明，但是近些年，这一饮法得到了葡萄酒产地人民甚至专业人员的喜爱。因为红酒适当加一点点雪碧，可以通过甜味中和掉一点点过度的单宁，而且适度的气泡能产生香槟的质感，糖分能消解掉一些添加的二氧化硫。总之好处多多啊。

所以，各位，牛排点全熟吧，喝红酒加雪碧吧。这可是很high的呦。要知道中国人可是最懂吃的哟…