我早年吃了很长一段时间的豆渣,感觉很糟糕,所以对同源的豆汁很排斥

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    老侯

    梁实秋是过去老北京人,对北京人喝豆汁儿挺有研究,有篇散文《豆汁儿》说豆汁儿不是豆浆,是豆腐渣做的,梁实秋说不知道为什么北京人把豆汁加个儿?过去卖豆汁儿挑子,免费给特辣萝卜丝咸菜,梁实秋对吃很有研究,对老北京的风味小吃在多次散文里提到,有篇《馋》说自己馋,北京人馋,介绍一年四季吃什么风味,老婆老婆你别馋,过了腊八就是年,一年四季的馋,周而复始的吃。北京还有驴打滚,搭理小吃让去过北京的人念念不忘。。

才刚发现有这个选项留言。确实豆子被榨好的部分做了豆浆和豆腐。不好的糟粕就是豆渣和豆汁。我早年吃了很长一段时间的豆渣,感觉很糟糕,所以对同源的豆汁很排斥,毕竟豆渣和豆粨其实现在是作为饲料加工的。但除去豆汁,嗯,再加上芥末墩,这个嘛就很多人反对了。但我坚持加上是因为我本人过敏这个。对!饮食就是最唯心唯我的。我喜欢驴打滚,也喜欢卤煮,爆肚,炒肝,炖吊子,褡裢火烧,门钉肉饼,羊头肉,炸松肉,烧羊肉。饮食就是这个样子,我们每个人都应该去推介自己喜欢的,不用沉湎于以前的日子,当今天下不与时俱进是要落后的。

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