拥有美洲四分之一的土地是什么体验？极度浪费的加拿大人

文：远行乐乐

加拿大人口稀少，却坐拥无比丰富的资源。也许就是因为人均拥有的资源太多，加拿大人普遍不太注意节约资源——当然确实有少数很环保节约的人士，但本文说的是加国人的普遍情况。

以中国人的观点来看，加拿大人浪费食物的行为达到令人发指的地步——当然反过来看，中国人吃东西的刁钻程度也是令西方人发指的，比如说鸡爪猪蹄之类。以吃鱼为例，加国人到湖边或河边钓了鱼，一般即在湖边的专用小木屋里把鱼杀好，然后把鱼头、鱼尾切下扔掉，据说是他们觉得鱼头脏，鱼尾也许是觉得肉少吧；要在广州鱼头经常比鱼身卖得还贵，洞庭鱼头王那更是滋味鲜美。鱼皮用刀直接剥下扔掉，或许是老外嫌刮鳞麻烦。对于饮食有讲究的洋人来说，最嫩的鱼腩（腹部）也不吃，因为脂肪太多。所以，一大条鲜鱼最后能带回家里厨房下锅的就剩下两大片既无鱼皮也无鱼刺的净鱼肉了，这种鱼肉无论怎么做法俺都觉得没什么鱼的味道。

鱼的处理方式是我亲眼所见，对于打猎得来的战利品如何浪费近日亦有耳闻。加拿大并不禁止打猎，只是需要申请打猎的证，对于某些动物有猎取数量的限制而已。加国人打到了熊，也是只吃肉，却不吃熊掌。这熊掌在我中华上国可是稀罕的珍馐美味，可要是在打猎季节的加拿大，却可以找到不少老外们扔在地上的熊掌。为了吃熊掌而去偷猎熊当然不对，但把熊杀了之后扔掉熊掌也太浪费了吧。要是打了大雁，洋人有专门的机器，只把两块胸大肌切下来，剩下的也一股脑扔垃圾桶里去。中国人要是打了大雁，估计除了大雁的毛，其余部件都能下到锅里去。

加拿大的冬天寒冷，因此无论是公共场所还是私人住宅都是配备了暖气的。一般来说，室内温度调到21、22度左右对人来说就会感觉很暖和了，但很多加国人会把暖气开到很暖甚至有点热的程度（比如25度），足以让他们在冬天的室内可以穿短袖。到了夏天，情况就会反过来：空调开得非常冷，冷到可以让他们在室内穿西装，因此我在夏天很少穿短袖去上班，以免到了室内还得披上一件长袖的外套。简而言之，加国人就是冬天搞成夏天过，夏天搞成冬天过，能源消耗不高才怪。

在多伦多出差期间，周末经常要回公司加班。虽然结构专业很忙，但并不是所有专业的人都这么忙——这点和在中国的情况没什么两样——因此就算其他楼层一个加班的人都没有，那栋在平时上班时间有近400人的办公楼却还是天天都灯火通明，夏天也不关空调。公司并不要求员工下了班顺手关灯，员工更是懒得动手。下班后公司要求不关电脑，只是注销，这是为了方便IT部门在下班后利用网络对电脑系统进行统一的更新维护。电脑注销后多少还是要耗点电，但这点浪费比起整天开着灯和空调就完全可以忽略不计了。

加拿大拥有地球上20%的淡水储量，而且是优质的淡水资源，这也导致了很多加国人用起水来大手大脚。按照加拿大皇家银行（RBC)和联合利华(Unilever）做的一项调查，72%的加拿大人把马桶当成垃圾桶，每次冲水大概浪费6到20升的清洁淡水，尽管他们明知道冲马桶的水和水龙头里出来的水质是一样的。而加拿大水龙头里出来的直饮水，据说品质甚至比超市里的瓶装水还高。加国人浪费的这些水，在那些严重缺水的国家里却极其珍贵。相比之下，同样是发达国家的法国、德国，人均用水量仅为加拿大的一半左右。

纸张浪费也极为严重，这和加拿大有非常丰富和优质的林业资源以及先进的造纸工业有很大关系。例如加拿大的商家喜欢往私人住宅的邮箱里派发flyer，就是促销的宣传单张。每个星期家里都会收到一大摞，没有一斤也有半斤，如果不及时清理的话很快就能把信箱挤爆，几乎每个超市、百货公司都有两三张广州日报大小的广告，要是圣诞期间的促销广告就更厚了，一些大卖场的广告就有十来页。如果不是有什么特别的购物目标，这些纸质垃圾一般随手翻翻就扔了，我们家里装回收垃圾的垃圾桶主要就是装这些广告单的。

如果对以上加拿大人的浪费现象很熟悉的话，那么路透社2013年1月的报道就毫不令人奇怪了：加拿大每人每年产生的垃圾量排行世界第一，以777公斤傲视全球；而西方17个发达国家平均每人每年产生的垃圾量是578公斤，中国则是440公斤。而在环保和能源利用效率方面，加拿大在这17个发达国家里仅排在第15位，也就比美国和澳大利亚好那么一些。虽然寒冷而漫长的冬季是造成加拿大能耗较高的原因，但多数加拿大人随意挥霍资源的行为也是重要因素。