专用农作品种与流通农产品本就两码事

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• 比较胖狴犴

• 如说番茄酱，谁拿上好的红透的刚下来的新鲜番茄给你做啊——胡说八道。中国番茄酱主产区新疆专门培育的高糖番茄酱品种，这玩意只能就近进工厂做番茄酱，因为完全没法长途运输进入蔬菜水果市场销售。

你这属于抬杠了，专品专用的特育品种是这样的，不用我国番茄酱，欧洲中世纪那一购票葡萄酒庄园就是好例子，那些葡萄园的葡萄压根也不会在市场上流通。没法储存、育种方向完全倾向于酿酒而非吃或者晒葡萄干，甚至可以说单论吃口感远不如其他葡萄。

把这些也列入讨论就没意义了，不参与市场流通的东西对市场价格没任何影响，在原帖的语境下压根不列入讨论范畴，我这里说的是普通农场出的农产品，他们就是好的先拿去卖，剩下的给工厂的。

还以番茄酱为例，番茄难以长期贮存运输，销路必然不会太远，最终只有品相最好的那一批能流向临近市场，其他的全烂在地里，而这些本来预计要烂掉的可以说几乎不要钱。于是乎就有人盯上了这些几乎免费的原料，然后搞出了可以运到地球另外半边都还能保持口感的番茄酱，这就是番茄酱被发明的过程。

再一个事实是食品工业发展到现在，很多企业并不完全依赖那些一不知今年会剩下来多少，二不知成色如何的边角料供应，而是选择自己建立自己的农业基地，选育更适合工业加工的农牧品系。这些品系不一定更好吃，不一定卖相好，不一定耐储存、甚至不一定产能高。但一定更贴近最终加工品对原材料成分的要求，更适合加工，产能更稳定。

这样更符合工厂对生产规划的需求，也方便宣传自家特色。

但上述这些并不影响普通农场出的农牧产品处理思路，仍然是好的优先给市场，剩下的打包给工厂，有些极端的作物残余甚至还要卖给发电厂，以换取最大利润。