王致和臭豆腐跟酱豆腐类似属于咸菜，当年也是餐桌常备

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• 千山万水

• 我一个浙江人，在北京上大学，在东北实习，到过西北、两湖两广、云贵川渝等地旅游，就我的口味而言，各地的特色面食味道都很不错，导致我时不时的会想起，今儿想这种，明儿馋那种，好在现在杭州也有很多外来面食，想解馋了就能去吃，不用跑太远了。

  很多人觉得这不好、那不好的，无非是习惯问题，就是所谓小时候的味道，也有些人是味蕾发育不全，品尝不了多层次的口味，比较挑一些，事实上能留传下来的中华美食都是经历过千百年时间检验的、适应地域特点的，哪有真不好的，当地人长年累月的在那吃，要是真不好，早没了。

  我的口味虽然比较广谱，也能吃点辣，也能适应清淡，也能吃咸鲜，也能吃甜的，但也有习惯，就是特别口味重的不吃，比如我老家的油炸臭豆腐、老北京豆汁什么的，都没吃过，连尝一下的想法都没有🐶

您吃过北京的王致和臭豆腐嘛，跟酱豆腐类似属于咸菜，当年也是餐桌常备。二十多年前吧，去吃烧烤，看着烤好的窝头片随口问了一下老板，结果他家还真有，而且还是传统的加上葱花和点几滴香油，那叫一个地道。😂

听我一哥们说，他家一位长辈还喜欢用臭豆腐拌面条吃，还是“锅挑儿”的热面，加上臭豆腐一和啷，满屋飘香。