升级浪潮之下，国产厨电的下一个十年机遇

你记忆里童年时家中的厨房是怎样的？

这是一个比较容易暴露年龄的话题。因为从上世纪80年代起，国内家庭的厨房面貌几乎是每10到15年就会完全更新一代：所变化的不仅有越来越多“各显神通”的厨电种类、外观，还有与之相应的厨房设计、结构等环境因素。

略夸张地说，一部当代国人的厨房变化史，几乎就能等同于生活改善史。它的背后，藏着不同代际国人背后的消费观念和心理需求变化。

对过去几十年里发展壮大的国产厨电产业而言，把握这种脉络正是成功的关键。

而对近年来正处在逐步升级过程里的厨电产业来说，这个关键点在未来依旧成立。

暂且先把目光投向大洋彼岸。美国人口学家哈瑞.丹特曾经针对美国社会提出这样一种观察：随着工作经历/薪资的增长、家庭成员变化的需求以及对应消费心理的变化，美国人通常在40岁后会进入家庭开支的上升期，并在46岁左右达到高峰，其主要的资金投入方向是与房产相关的家具和家居开支。

中美各有其国情，简单地套用美国的结论并不可取。但考虑到社会群体随着年龄提升会逐渐扮演与其年龄对应的社会角色，所以通过这样的人口结构和分层式观察也能给我们一点启发。

许多国人对于厨电的态度，与其他家电略有不同，那就是“不坏不换”。所以长久以来，厨电产业的需求来自于两大类方向：房产装修时的用户选择，以及近些年来逐渐增多的“汰旧换新”式改造。

接下来5到10年里，我国85-95群体将逐步进入40-50岁这个年龄阶段，他们恰好构成了一个小的人口出生高峰。

这个群体中的一部分人，因为改开的深入、新经济兴起、互联网行业发展等时代利好因素积攒了一定的财富；或许这些人占该年龄群体的比重不及美国，但考虑到人口基数，其所构成的市场盘面依旧足以支撑许多行业的持续发展。

（85-95群体在2024年的人口结构图中对应30-39岁两档小高峰）

接下来再进一步看看85-95群体有哪些大致特征。

首先，作为以独生子女为绝对多数的一代人，从小习惯了对家庭（用于子女）资源的独占，并且习惯于相对宽敞的家庭环境，这让他们相比于那些成长于多孩家庭中的人更重视自我秩序和空间。

其次，由于社会环境和政策引发的观念延续等因素，我国家庭户均规模已经从上世纪80年代初的4.4人降至2023年的2.8人，与美（2.53）、日（2.27）、韩（2.4）相去不远。家庭户小型化的同时，作为成婚家庭主体之一的85-95群体可能还会产生追求更大人均住房面积的需求。

第三，2015年放开二孩，转眼间十年过去，二胎儿童将在接下来几年里陆续迈入青少年阶段；对于一些生养二胎的家庭而言，为不同子女提供更多独立空间，从而催生的改善型需求会出现一个增量市场。

回看国内厨电产业的上一个阶段，在进入2010年代、尤其是2015年后，其快速进入了多功能化阶段，且伴随着大量小型厨电产品的兴起。这与该阶段的房地产市场繁荣有密切关系，同时在这背后也能看到85-95群体为代表的消费人群进入市场、并产生与之对应婚恋特征引发的新需求有关。

同时，从2020年开始，全国商品住宅年的精装套数渗透率从前几年的高位迅速滑落至三成左右，根据奥维云网显示2025年该数据为35.9%。毛坯套数的装修需求明显增多，选择权更多地回到散户消费者手中，这也给予了新锐厨电品牌机会。

但是人口结构呈现出的，更多时候只是一种带动行业消费的可能性，要想抓住机会窗口，终究需要进一步理解和满足具体时代下用户的需求。

回到文章开头，闭上眼睛细想一下，是不是对小时候的厨房环境有一种充满了瓶瓶罐罐和“做菜时但凡多于一个人就转不开身”的印象？

60、70后的长辈们也许会把繁杂甚至逼仄的厨房空间视为“生活烟火气”而安之若素，在他们的眼中，在拥挤的厨房里为亲人做菜就是“家”这一概念的某种具象化。

但更为年轻的后辈们可能不会认同这种厨房环境。是什么因素导致了这种变化？

家庭空间可以视为人们进行身份构建的手段，在经济条件受限、人均居住面积不大的过去，往往只有客厅这样具有强社交场景、可对外展示的空间具有体验属性。卧室、厨房等功能属性强烈的空间具有相当的隐私意味，经常油烟缭绕的厨房，往往被好面子的国人视为“他人止步”的“禁地”。

随着生活的改善、人均居住面积的扩大，更年轻的几代人开始换一种视角看待厨房空间。

第一个层面，正如前文所说，独生子女由于成长经历更为重视心理空间和自我秩序。随着互联网带来的中外信息交流的便利，一些带有发达国家潮流审美的简约文化感开始更多被国内年轻人群接纳。

比较典型的，就是以无印良品等为代表的日系生活产品和风靡一时的“森女”风格，它们代表着一种以简约为基础，同时融合了“个性”与“稳定自我感”等含义。而这些产品与风格的走红，离不开成立于05年、最初时依靠85-95群体而兴起的豆瓣等网络渠道。

在这种文化影响下，一个整洁、清爽的厨房环境，除了基本的卫生健康考外，还常常被视为自身内在秩序感的外化。用简洁来增加厨房的空间利用，消除父母辈厨房那种杂乱可能带来的失控焦虑。

第二个层面，图片及其后汹涌的短视频时代，过去的隐私概念被改写。卧室、厨房等空间变成可以对外展示的部分。以这些空间为背景的Vlog、“仪式感”内容大行其道，甚至成为了拍摄者对外构建自我身份、给自己在陌生人眼前快速打上某种标签的得力工具。

诸如咖啡、下午茶文化习惯等的浸入，进一步加强了厨房的体验属性。在拥有更大的可居住或厨房面积的背景下，一些厨房出现了小吧台式的设计，类似于西式厨房的岛台，平时可以坐在厨房里喝咖啡。

第三个层面则是对于科技感的追求和亲近。年轻群体是习惯于网络、以iPhone为代表的智能手机环境的人群，在他们的成长过程里，移动互联网带来的便利、移动设备通常具有的简洁科技感都在潜移默化中影响了他们对于家电在内产品的判断和喜好标准。

这些心理因素的作用下，在年轻人的眼里，厨房从单纯的功能属性，向更复杂的“功能+体验”综合属性方向转变。对于厨电的选择自然也顺势转变。

而国内的厨电行业的换代，也算是顺应了这样的节奏。

像方太、华帝等伴随着国人成长的老牌厨电品牌，在近几年里纷纷开启了自身旗下一些产品的“隐性化”设计，原因就在于用户对于厨房环境简洁、释放空间的明显需求，催生出厨电与空间一体化的风潮。

这种一体化必然也要以功能为基础考量。在保持视觉上流畅美感的同时，厨电的设计需要和厨房诸多结构设计等保持一致的易用属性。典型的比如收纳的美观和拿取过程的方便被置于几乎同等重要的考虑等等。这也就会更为考验厨电产品的服务与适配能力。

同时，老品牌厨电通过多年积攒的核心技术能力，做到对于厨房油烟味和运行噪音最大限度的降低，让用户对于简洁的诉求不仅实现在视觉层面，也贯彻到日常使用的体验过程中。

如果说上一代的国产厨电以功能多样化和初步智能化为主要标志，那么新一代的国产厨电将会以逐步把自身更强的性能和“功能属性”融合到家庭整体空间设计为标志。这背后正是年轻一代人群对于（包括了厨房在内）“家”这个概念在审美和心理层面上体验感的看重。

如果说审美变化所带来的影响更多还只是体现在产品外观设计上的偏好，那么85后及其后群体，在社会动态节奏下因为被赋予的角色和压力，所产生的对厨房环境和厨电的功能体验需求，会是他们未来选择产品另一大关键核心。

近年来，家务分工等带有性别含义的议题多次出现在社媒热议榜单上，“洗碗”这个饭后必须面对的环节也成了该类议题下的“常客”。而作为解决方案的洗碗机，在这样的背景下也成为了某种意义上的“分歧解决机”，甚至可以说对一些用户具备了情绪价值。

根据奥维云网的数据，随着存量房改需求的逐步释放，不需要挤占原有空间的嵌入式洗碗机在过去一段时间正在成为市场增长的亮点，其在2025年在线上线下的市场份额都增长了4%。

（面对空间狭小的痛点，嵌入式洗碗机成为接受度更高的解决方案）

对厨电行业来说，从社会角色来看的另一重机遇，是独生子女一代在成为社会中坚后，自身住房厨电的汰旧换新，以及帮助父母辈等进行的厨房翻新。后者这种翻新，以适老化为核心，包含动线设计重置、厨电功能升级、卫生安全等一系列考虑因素，而且通常也会打上鲜明的年轻一代审美和重视体验的烙印。

（一则给“给爸妈翻新厨房”视频在B站获得近90万的播放量）

再看另一个社会热点，预制菜。去年“西贝风波”闹得沸沸扬扬，加上近年来人们本就不断提升的对食品卫生和健康的看重，有住房条件的人群（尤其在周末）居家做饭的意愿和比例是有相应提升的。

这就给厨电企业利用科技来为自身产品功能迭代提供了两条思路。

一条是借助技术手段，参与到用户的烹饪过程中去。进一步说，就是把以前停留在语音交互等相对不那么实用的“智能化”，在新的时代借助AI能力升级。

比如卡萨帝的新产品，能通过AI+视觉识别技术分辨食材，并让灶台和油烟机在用户烹饪过程里互相配合帮助实现控温、控风。老板的数字化厨电，也号称能在辨识、规划和操作等多个环节中帮助到用户，从而有效提升了销量。同一思路下的还有跨界进入厨电行业的追觅，其在今年AWE展会上发布的X-机械臂系列覆盖油烟机、燃气灶和洗碗机等厨电，用传感机械臂的方式来提升用户厨房作业的清洁度和效率。

对于缺乏烹饪经验、或者因社媒上各种菜谱心动想尝试新手艺的用户，这种用AI和其他技术能力把厨电转化成助手角色的功能升级，无疑是有吸引力的。

另一条针对健康需求的升级路径，是干脆让厨电的“触手”越出厨房这个物理空间的限制，参与到食材“预备”等烹饪前的环节里去。比如新锐品牌MOVA，其所打造的乐享云厨体系，与当下中产群体更有信任度的山姆、盒马等商超体系达成合作，用户未来可以把食材溯源补货这些厨房外劳心劳神的事交给这个厨电助手。

厨电借助AI能力升级，来成为用户身边类似管家的角色，这似乎是一个大的趋势：一方面标志着科技产品渗透到普通人生活后带来的体验提升，另一方面也契合着现代社会越来越快的节奏下，对于人们快速身份切换的要求。

技术实现的互联能力，让人逐步具备了跨场景生活/工作的能力。当用户处在办公室、移动的车辆等不同的场景时，已经能通过手机等方式启动下一个场景中各种设备、家电的准备工作，压缩不同空间的距离感，让用户缩短身份和角色切换所需要的时间。

这种多场景融合的理念下，我们能看到一些厨电企业积极探索与科技公司、车企的合作。这种合作不仅是产品实体间的联合，也是企业把产品背后的能力作为节点，切入到未来生态战略里以寻求更大想象空间的尝试。

比如美的与比亚迪的联手、自身就拥有众多产品涵盖领域甚广的小米、想通过打造智慧厨房包括引入追觅生态其他业务线的MOVA，等等，他们在眼下的布局都可以视为厨电产业迈向未来的探索先锋。

商业竞争的浪潮永不止歇，依靠敏锐捕捉消费群体迭代背后的需求，参与竞逐的品牌们也完成一轮轮的洗牌和对行业的重塑。面对未来可能的机遇，国产厨电行业能抓住吗？

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