贾国龙创办新品牌：希望可以承接一部分西贝门店和员工

PChome 3月19日消息，近日，西贝餐饮集团创始人贾国龙的新创业项目“天边砂锅焖面”在北京798艺术区正式开业，定位亲民特色面馆。

据悉，“天边砂锅焖面”人均消费40-50元，主打内蒙古巴盟砂锅焖面，带有鲜明的地域特色与家常属性。贾国龙在接受每日经济新闻采访时透露，推出这一新品牌，可以为西贝优化调整提供缓冲空间。

按照规划，西贝将对现有门店进行分类处置：关闭低效门店、将部分门店与员工转入新品牌、同时保留核心优质门店。贾国龙表示，西贝主品牌会继续运营，新品牌将承担起门店网络转型、人员安置与成本优化的重要功能。

据了解，2025年以来，西贝深陷预制菜舆情危机，品牌口碑与门店客流大幅下滑，营收暴跌、持续亏损。叠加餐饮行业租金、人力成本高企，企业盈利承压。为自救，西贝大规模关店超百家、裁员降薪，管理层调整，品牌更名并降价转型，试图重回大众消费。但高成本结构与消费信心不足的矛盾仍未解决，现金流与经营压力依然严峻。