西贝要赔给员工的钱，有着落了

文源 | 源Sight

作者 | 王言

为了给西贝续一口气，贾国龙的朋友圈再次发力。

最近，天眼查工商信息显示，3月10日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司完成工商变更，注册资本由约1.02亿元增至1.04亿元，新增自然人股东林来嵘，其认缴出资224.7572万元，获得超2.16%的公司股权。

同时，西贝创始人贾国龙及部分原有股东的持股比例下降至25.6%。

来源：天眼查

而这也是西贝今年来获得的第二次融资。1月，内蒙古西贝餐饮集团有限公司获A轮融资，投资方包括台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、成都迅达光电有限公司等机构。其中，台州新荣泰投资有限公司的法人为张勇，其也是高端台州菜品牌新荣记的创始人。

眼下，西贝的处境并不算好。今年1月，贾国龙确认将在今年一季度关闭102家门店。此外，贾国龙预计，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超过6亿元。

最近，有自称是西贝员工的网友发文称，公司通知降薪，工资延迟发放，员工明确拒绝后要求裁员赔偿，但裁员赔偿金要分期1年支付。

另据凤凰网科技报道，从今年2月1日起，西贝就已在门店层面推行降薪制度。3月6日，西贝内部正式下发通知，公布了工资缓发的人员范围，几乎涉及全部中层及基层管理岗位。

新年接连两次融资，也许能让西贝一解燃眉之急。

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草根富豪出手

和贾国龙一样，林来嵘也是一位草根创业者。根据公开信息，林来嵘1968年出生于内蒙古巴彦淖尔市乌，16岁辍学打工，从矿产运输的底层岗位起步，在当地的矿区积累了第一手行业经验与人脉资源。

1995年，27岁的林来嵘创办众兴煤炭有限责任公司，完成原始资本积累后，于1999年成立内蒙古大中矿业有限责任公司，聚焦铁矿采选主业，凭借“贫矿富集”技术突破与成本控制优势，逐步与头部大型钢企建立稳定合作关系。

2021年5月，大中矿业于2021年5月在深交所挂牌上市，成为巴彦淖尔市首家A股上市公司，林来嵘夫妇也凭借超过60%的绝对控股权，奠定了自己在矿产行业的地位。

上市后，林来嵘并未止步于铁矿主业，而是开始寻找新能源的产业机遇。大中矿业近年来启动了“铁矿+锂矿”双驱动战略，官宣累计数百亿元的新能源投资计划，尝试完成从传统矿产到新能源赛道的跨界布局。

而在业务转型、大宗商品价格上涨等因素驱动下，大中矿业股价以持续走高，一年内上涨约350%。截至3月16日收盘，大中矿业报38.95元/股，最新市值约600亿元。

在这一背景下林来嵘夫妇还多次登上榜胡润百富榜，其2022年以115亿元位列第538位，2023年以135亿元财富登《胡润全球富豪榜》第1682位。2026年，林来嵘夫妇以280亿元的身价排名榜单的第1166位，跻身内蒙古富豪前三。

02

个人而非公司投资

不过，虽然林来嵘与贾国龙都是内蒙古巴彦淖尔市人，但他这次并未以大中矿业的名义投资，而是以个人身份对西贝进行了入股。

此外，在林来嵘的入股之前，西贝已在2026年1月完成A轮融资，再加上新潮传媒2025年1-9月对西贝的1亿元的投资，西贝投后估值已达100亿元量级。

表面上看，林来嵘与贾国龙虽为同乡，但双方过去一直未有过多的交集。

一方面，两人同为内蒙古商界的标志性人物，林来嵘扎根巴彦淖尔的矿产资源领域，贾国龙则从包头起步，将西贝打造成全国知名的西北菜连锁品牌，相似的成长背景与创业历程，让外界不断将两人形容为内蒙古草根创业的典范。

不过目前，从公开信息看，林来嵘与贾国龙之间并无过往合伙、共同创业、交叉任职记录，且双方主业也并无直接合作或是竞争关系。

除却单纯的投资，如果非要说双方之间未来有着一定的合作机会，也许来嵘的众兴集团和西贝在业务上有着联动的可能。目前，众兴集团除了矿产主业，还涉足地产、金融等多个领域，其在内蒙古的产业布局与西贝的供应链体系存在天然的合作空间。

比如，西贝作为以牛羊肉、莜面等为核心食材的餐饮企业，其原料采购可能与林来嵘深耕的内蒙古农牧业资源存在间接互补；众兴集团旗下的地产板块，也能为西贝在门店扩张上提供场地支持。

03

续命钱和信心

林来嵘的入股，对深陷危机的西贝来说堪称及时雨。

2025年9月，罗永浩的一条微博吐槽引发了西贝的预制菜风波，这位网络大V在到店体验后发文称 “西贝的菜几乎全是预制菜，价格还那么高”，呼吁强制餐馆明确标明是否使用预制菜。

最终，这场风波导致西贝半年累计亏损突破6亿元，2025年11月营收仅2.65亿元，还不到往年同期的一半。2026年1月，其门店生意同比再下滑50%，单日营业额损失最高达300万元。

为了断臂求生，贾国龙在2026年1月宣布关停102家门店，占总门店数的30%，涉及30多个城市。此外，前不久，据媒体报道，贾国龙还卸任了西贝主品牌CEO，由董俊义接任。

另外，据36氪近期援引一位被要求离开总部的西贝员工说法报道，公司给出三种方案，一是停薪留职；二是公司发放2025年的部分绩效，员工收到后主动离职；三是按照N倍补偿解聘，但补偿金需分期一年支付，也可能以转股份形式解决。

需要指出的是，餐饮是一个急需现金流的行业，而上述关店、裁员举措需要大量资金支持，关闭门店带来的租金赔偿、员工安置成本，以及菜品工艺调整的研发投入，都让西贝的资金链承受巨大压力，外部投资成为支撑西贝正常运转的重要因素。

当然，对林来嵘而言，此时入股西贝并非单纯的帮老乡“救急”，也有着抄底的可能。

从行业趋势来看，2025年餐饮行业指数虽有波动，但随着消费复苏，头部餐饮品牌的估值正处于低位，此时布局具备一定的长期投资价值。西贝作为西北菜赛道的头部企业，即便经历关店调整，仍保留了近300家门店与完整的供应链体系，这为后续业绩反弹提供了基础。

从林来嵘的个人布局来看，此次投资是其“多元化战略” 的重要一步。对西贝而言，林来嵘在内蒙古的政企资源、供应链管理经验，以及众兴集团的金融平台，都将为西贝的复苏提供支持。

不管怎么说，眼下，西贝正处在闭店等业务调整困境之中，林来嵘、张勇等商业大佬或是以个人名义，或是通过旗下公司入股，可以直接为西贝补充现金流，为业务调整争取更多的空间。

与此同时，商业大佬此时出手，除了作为朋友提供支持之外，也能够通过投资行为帮助西贝对外传递出积极的信号，同时降低西贝在未来的融资甚至上市的难度。

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