美国加州4人因误食毒蘑菇死亡

据CNN报道，近日，美国加州4人因误食毒蘑菇鹅膏菌（death cap mushrooms）死亡，另外3人需要接受肝脏移植手术。

加州公共卫生部呼吁民众今年不要采集和食用野生蘑菇，因为有毒蘑菇与安全可食用的蘑菇极易混淆。

据卫生部门称，自去年 11 月 18 日以来，已报告了30 多起鹅膏菌中毒事件。许多寻求医疗救助的人出现了病情迅速恶化的急性肝损伤和肝衰竭症状。有几名患者需要入住重症监护病房。患者年龄从 19 个月到 67 岁不等。

鹅膏菌是世界上毒性最强的蘑菇之一，它属于一种含有而鹅膏霉素（amatoxins）的少数蘑菇种类。鹅膏菌霉素是一种效力极强的化合物，全球约 90%的蘑菇中毒事件与它有关。鹅膏菌常见于城市公园和森林中，通常生长在橡树之下。

从去年9月到今年1月，加州温暖且多雨，导致鹅膏菌“疯狂绽放”。专家说，往年蘑菇中毒事件不超过5例，今年出现近40例很“反常”。

专家警告称，哪怕只吃少量这种蘑菇也可能致命，而蘑菇的颜色并不能作为判断其毒性程度的可靠依据。无论是生的、干制的，还是烹饪过的，其毒性都是一样的。

专家表示，人们在摄入有毒蘑菇后的24小时内可能会出现胃部痉挛、恶心、腹泻或呕吐等症状，此后情况可能会迅速恶化。早期症状可能在一天内消失，但 2 至 3 天内仍可能发展为严重的甚至致命的肝脏损伤。

专家说，鹅膏菌与世界各地许多可食用真菌相似，其外观在不同阶段会有所变化，颜色会从浅棕色至白色变为浅绿色。除非是专门研究蘑菇的专家，一般人很难辨别。