在生活成本一定的情况下，我们必然是需要保障有足够的营养，再来谈口感的好坏

【本文来自《“中国人追求高端品质，对西方白猪越来越不满”》评论区，标题为小编添加】

• guan_17453694921687

• 各位网友，看来都是知道养猪的。

  不过为什么本土黑猪好吃，而白猪不好吃，建议问问家里曾经亲自长期养过黑猪的长辈吧，他们说的会更准确。

  其实这和草鸡蛋、土鸡蛋、洋鸡蛋几种概念差不多。本土草鸡，不喂饲料，自由觅食，即使喂食也是自然原生态的稻谷、蔬菜、浮萍等，绝不会有任何添加物，更不会打促生长的激素，因此才生长缓慢，时间较久，下的鸡蛋才好吃又营养高，而且也小、鸡均下蛋少，所以好吃。下的蛋称为“草鸡蛋”，山上的纯散养从不人工喂的更好。

  而品种是草鸡，但却是喂的人工饲料，下的蛋会被称为“土鸡蛋”，超市及鸡蛋经营者很多不懂，以为“土鸡蛋”=“草鸡蛋”，这是不对的。土鸡蛋有的卖的贵，有的很便宜，就是因为搞混了，习惯性把“土鸡蛋”当成“草鸡蛋”，但规模化饲料喂养的成本又确实很低。草鸡蛋肯定是全部卖的贵，不会混。

  洋鸡蛋个头大、不好吃，这个大家都知道。

  鸡肉也有类似区分。

  猪也如此：

  不喂饲料的本土黑猪，只喂饭水和蔬菜、山芋、瓜等，有的会有少量人吃剩的饭菜拌入（很少，猪食也是专门做的），大家一般年初买猪苗，年终杀了过年，基本就是一年的生长周期，一家也就养2头，（养猪一般不养1头，为了让猪竞食，好养），肉特别香。

  第二种就是虽然本土黑猪猪苗，但喂的是饲料。但品种原因，长的慢些，个头也小些，依然比白猪好吃。这种也是菜场、超市里所谓的“黑猪肉”，也很贵。养得多或规模化的，只能喂饲料。

  第三种就是量大管够的白猪，一般都是养猪场规模化的，不仅全部喂的饲料，还有各种“速成”技术，肉质就可想而知了。这种猪肉也是菜场超市的主流。

  目前最正宗的本土黑猪肉，已经很难买到，除非自家养或亲朋好友养、庄邻养的买一些。不会有人拿到市场上卖的。

  喂饲料的黑猪肉菜市场多的是。

  所以，鸡也好，猪也好，除了品种，最主要的是吃的是什么？

所谓的吃，无非就是口感和营养，能够做到两者兼顾，当然是好的，要是再加上价格合理（买卖双方都能接受），当然就是更好的。

但在生活成本/支出一定的情况下，我们必然是需要保障有足够的营养，再来谈口感的好坏。

如果只是口感好，却只能一月甚至一年才吃上那么一斤本土黑猪肉，那这样的口感显然只能是对一些人有意义。

而且，如果没有对这种“噱头”加以监管，到时还可能变成“正版价格买盗版货”，让更多的人情绪价值受打击。就像文中的“像杨新春这样的生产商，会将黑猪与西方猪种杂交，以加快生长速度，同时保持黑毛和肉质。”我就试问一句，如果真的“保持黑毛和肉质”，本土黑猪是不是又要二次受打击了？如果这个只是“美好的想法”，对于大部分买家而言，就像洗澡蟹一样，如何区分是否真正本土出品，真正原产地出品？