贾国龙回应确认西贝将关闭102家门店，占门店总数的30%

近日，网传西贝在会议中称将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%。针对此事，西贝餐饮创始人贾国龙对媒体表示，消息属实。

据悉，2025年9月，罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜却高价”，引爆西北预制菜争议。核心矛盾是消费者知情权缺失、价格与品质不匹配，西贝初期否认使用预制菜，后被曝光部分食材为长期冷冻半成品复热，引发信任危机，门店客流与营收大幅下滑。

西贝于2025年9月15日致歉，将儿童餐牛肉酱等8道核心菜品改为门店现做，33道菜降价超两成，发放代金券，菜单标注“现做”，开放后厨直播，换用非转基因大豆油。监管层面，陕西出台预制菜生产许可指导意见，试点明码标价与溯源，企业包装附二维码供查检测报告。2025年12月，贾国龙就预制菜风波公开认错，向顾客、员工及自身致歉。他反思因“骄傲”忽视顾客声音，承认不该与罗永浩硬刚、用行业定义对抗公众认知等错误。