预制菜行业和社区团菜一样属于资本无序扩张不该支持

预制菜这个行业不该被大力发展，只能作为某种补充

原因呢，除了大家本身就都喜欢“锅气”之外，实际上我们要明白预制菜代表了什么？

预制菜代表了资本无孔不入

以前，我们普通人说攒点钱做个小生意时，我们想到的是什么？

最容易上手，风险最小的生意就是小卖部（小超市）和苍蝇馆子。

现在，一二线城市绝大部分个体小卖部已经被24小时便利店和电商干死了。

苍蝇馆子，为什么还能活着？因为餐饮行业是有壁垒的，那就是顾客的口味，我们想要锅气，我们要吃现炒现做的菜，那就是苍蝇馆子老板做菜的手法。

但口味和习惯是可以潜移默化改变的，我本人就经常在电商购买预制菜放在家里实用，实际上味道和口感都不错。

一旦大众开始习惯预制菜，你知道这意味着什么吗？

意味着资本进入餐饮商业的壁垒和风险没有了。

只需要疯狂开店就可以了，餐饮会变得和蜜雪冰城一样简单，低价可以碾死一切。

这时你可能在想，苍蝇馆子也可以用预制菜啊。

如果你有这种想法的话，那和那些认为自动驾驶普及了，是不是我们每个人都可以买一台智能电车，在我们上班时间让这个车自己出去跑滴滴？

太天真了。

你个人的车子，服务标准化怎么可能干得过资本平台做的专业网约车公司？

同理，你苍蝇馆子一天才卖几袋料理包？你的采购价比人家连锁品牌不知道高几成

甚至，人家连锁品牌自建加工厂，就像比亚迪和蜜雪冰城那个打法，你苍蝇馆子怎么跟人家竞争？

结果可想而知。

最后上点价值

我反对预制菜，反对的不是预制菜，反对的是我们所有人身患“落后就要挨打”PTSD而不自知。

这个症状的好处是我们从上至下崇尚科学，奋力发展工商业，也完全支持整军备战。

但它也有个坏处，就是我们极力的拥抱技术进步，而对那些可能要被时代抛弃的群体视而不见。

包括我自己，也是完全拥护技术进步的，但我希望大家分清楚：

什么才是真正的技术革命，什么是资本的无序扩张。

真正的技术进步，比如十年内必将普及的L4以上自动驾驶，这将波及包括干线物流重卡司机、长途客运司机和城市网约车、出租车司机在内数千万人的生计。这个虽然残酷，但是我支持，因为人工智能是技术革命、产业革命，是能给世界带来深刻变化的，一如计算机、互联网的广泛应用。

虚假的技术进步，社区团菜和预制菜。社区团菜，几个大的电商平台都在搞的诸如“天猫超市”、“美团优选”，本质上就是大资本集团在跟菜市场和本地小超市抢生意。像我目前本人工作在江西小县城，在其停止业务之前，我是“美团优选”的客户。在上面买菜、买水果可以做到24小时送达，价格比本地超市要便宜，种类也比本地超市要丰富一些。这个业务好吗？从消费者来讲它当然好。但站位更高一点来讲，如果它真的做起来了，如果本地人都习惯用它而不是去本地超市、本地菜市场购物，那么本地要少多少就业？与此同时，我老家东北则是另一种“资源垄断”，原本我小时候父母都是去菜场买菜，那时候菜场各个摊位小老板都是个体户，他们需要租或者买个摊位，然后日常交点税，就可以自己当个体户小老板了，我同学里就有家里卖菜发家致富的。它们跟资本并不是依附和雇佣关系。而今天，这样的菜场已经极大的萎缩了，取而代之的是本地连锁菜店，你可以理解为连锁小型超市，超市里只卖鱼肉蛋奶蔬菜和水果。菜场个体户小老板们被消灭了，变成了超市拿固定工资的员工，那么菜市场个体户有可能发家致富，打工可以吗？他们甚至可能都不给员工交社保。

预制菜实际上也是一样，如果预制菜普及，那么苍蝇馆子将没有生存空间。毕竟，严格监管的预制菜以及大型连锁餐厅的标准化，哪个消费者不喜欢呢。

但，代价是什么呢？

​此处BBC乱入，手动狗头，不过这次真的有代价，你我就是代价。