8090年代过来的人，怀念当年的快炒，一点完菜就能现炒现吃

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8090年代过来的人，怀念当年的快炒，一点完菜就能现炒现吃。但这里面有两个关键点变了，以前快炒是以损害周边住户的利益开办的，油烟乱排，噪音四起，明火安全性。以前的人早起2点买菜，锅碗瓢盆，整天烟火浸润。而现代人不想接收那样的环境，年轻人不想为了赚一点钱早起，还要被烟熏火燎。很多年轻人不想从事这样的行业。一边是严要求，一边是懒的做。这样的现实环境只会造成手工现炒越来越贵，普通人吃不起。而另外一方面，只负责加热，便宜味道还行的预制菜大行其道。当一个社会的价值观觉得，手工尽心尽力就要有相应的丰厚补偿，想要便宜就吃预制。历史就不会回来了，我们能做的只能是标明现炒和预制，用价格来分离人群。而这种社会变化不仅仅在做菜方面，也会放射到社会的方方面面。