西红柿：小小果实，大大营养

西红柿（番茄），是我们餐桌上常见的蔬果，酸甜可口，既能生吃又能入菜。它，不仅味道鲜美，还富含多种营养素，对健康有诸多益处。科学研究表明，常吃西红柿有助于增强免疫力、保护心脏、延缓衰老等。

1. 抗氧化，延缓衰老

西红柿，富含番茄红素，这是一种强效抗氧化剂，能清除体内自由基，减少氧化损伤，从而延缓衰老、预防慢性疾病。此外，西红柿中的维生素C和维生素E也能协同作用，增强抗氧化效果，让皮肤更健康。

2. 保护心血管健康

番茄红素，能帮助降低“坏胆固醇”（LDL），减少动脉硬化的风险。同时，西红柿中的钾元素有助于调节血压，降低高血压和心脏病的发病率。研究发现，常吃西红柿的人，心血管疾病风险更低。

3. 增强免疫力

西红柿，是维生素C的优质来源，每100克约含14毫克维生素C，能促进白细胞功能，提高身体抵抗力，帮助预防感冒和感染。

4. 改善视力

西红柿中的叶黄素和β-胡萝卜素对眼睛健康至关重要，能保护视网膜，降低黄斑变性和白内障的风险，尤其适合长期用眼的人群。

5. 促进消化，帮助减肥

西红柿，富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。同时，它的热量低（每100克仅18大卡），水分含量高，适合减肥期间食用，既能增加饱腹感，又不会摄入过多热量。

6. 可能降低癌症风险

多项研究表明，番茄红素具有抗癌潜力，尤其是对前列腺癌、肺癌和胃癌有一定预防作用。其抗氧化和抗炎特性有助于抑制异常细胞生长。

西红柿，是营养丰富的“全能选手”，每天吃1-2个，就能收获抗氧化、护心、护眼、增强免疫等多种好处。无论是凉拌、炒菜还是榨汁，都能轻松融入日常饮食。赶紧吃起来，让西红柿为你的健康加分吧！

作者｜梁久红