厨师长分享非家常菜“爆炒土鳝鱼”，香辣入味，肉质鲜嫩
美食作家王刚官方账号【主料】
土鳝片（300克）
【辅料】
青小米辣（50克）
红小米辣（50克）
生姜（20克）
大蒜（20克）
仔姜（100克）
芹菜（几根）
土豆淀粉（1勺）
青花椒（8克）
小米辣干辣椒（5克）
菜籽油（70克）
猪油（80克）
【调味料】
白芷粉（半勺）
三奈粉（半勺）
红油豆瓣酱（1勺）
藤椒油（适量）
料酒（30克）
生抽（5克）
老抽（少许）
味精（1勺）
鸡精（1勺）
胡椒粉（少许）
白糖（适量）
陈醋（适量）
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