门店超1000+！小谷姐姐把“麻辣烫+麻辣拌”的组合卖成了年轻人的心头好？

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专注大消费，聚焦大餐饮产业11小时前

在餐饮行业竞争日益激烈的今天，小谷姐姐麻辣烫凭借其独特的“麻辣烫+麻辣拌”双品类组合，成功吸引了众多消费者的目光，如今的小谷姐姐麻辣烫更是门店数量突破一千家的大关，彰显了其强大的品牌实力和市场影响力。而近期，小谷姐姐也通过调整门店经营方式，实现了堂食收入40%的显著增长，成为投资者关注的焦点，尤其低成本的加盟方式，更是为众多投资者提供了一个极具吸引力的创业选择。

作为“麻辣拌第一品牌”，小谷姐姐创新性的将麻辣烫这个大众品类和相对小众的麻辣拌品类进行了融合，并将麻辣拌作为麻辣烫这个赛道中富有竞争力的产品进行主推，因此很快就在天津、北京等地打响了知名度。在创立后的短短7年时间中，小谷姐姐便在全国跑出了超过一千家门店，如今已然成为了麻辣烫赛道中的头部品牌，深受年轻消费者们的喜爱和投资者们的关注。

01.

“麻辣烫+麻辣拌”双品类

可以说小谷姐姐麻辣烫之所以能够在市场上脱颖而出，关键在于其创新的麻辣烫与麻辣拌双品类组合。这种组合不仅满足了消费者对于传统麻辣烫的口味需求，更以麻辣拌的独特口感和风味，为消费者带来了全新的体验。尤其是麻辣拌的加入就使得小谷姐姐的产品线更加丰富，能够更好地适应不同消费者的口味偏好，而麻辣烫、麻辣拌以“新鲜食材+秘制酱料”为差异化卖点，如招牌麻辣拌、骨汤麻辣烫等都是十分吸引消费者的招牌产品。

而如今为了能够更好地丰富消费者的选择，小谷姐姐也对产品菜单进行了升级重构，现在小谷姐姐的店里也加入了带铁板的香锅、小吃等，形成了“麻辣烫+麻辣拌+铁板香锅+炸物小吃”的新产品矩阵。更加丰富的产品选择为消费者带来了更好地消费体验，也为门店带来了更加理想的营收，有数据表示，经过调整的小谷姐姐门店整体堂食收入提升了40%左右，不少新店开业期间日营业额能做到上万元。

同时，小谷姐姐也通过提升门店的装修设计和氛围营造，为消费者创造了一个舒适、温馨的用餐环境，增强了消费者的用餐体验。在服务质量方面，小谷姐姐加强了对员工的培训和管理，提高了员工的服务意识和专业水平，确保每一位消费者都能享受到优质的服务。这些举措的实施，不仅提升了小谷姐姐的品牌形象和市场竞争力，也为投资者带来了更加可观的收益，堂食收入的显著增长也证明了小谷姐姐在门店经营方式调整上的成功和有效性。

02.

降低下沉市场开店成本

对于想要进入餐饮行业的投资者来说，小谷姐姐麻辣烫无疑是一个极具吸引力的加盟项目，尤其是其低成本的加盟方式更是吸引了不少下沉市场的低成本投资者的木光。小谷姐姐品牌创始人也表示今年会继续降低下沉市场开店成本，将其控制在25万以内，而这个开店成本也是很多三四线城市中低成本投资者的预期内，因此小谷姐姐也备受投资者的青睐。

在加盟费用方面，小谷姐姐也采取了合理的收费标准，确保投资者能够在承受范围内获得加盟资格，比如2万元品牌使用费+5-10万元装修设备费，相对来说这个成本投入并不算高。而根据加盟商数据表表示，很多门店单店日均流水3000-5000元，年利润约30-50万元（一线城市），平均回本周期在12-18个月左右，回本率还是很高的。同时，总部还提供了一系列的优惠政策和支持措施，如选址指导、装修设计、设备采购、技术培训等，帮助投资者轻松开店、快速盈利。在后期运营中，总部还会持续提供营销支持、产品更新、管理咨询等服务，确保加盟店能够持续稳定地发展。

当然除了低成本的加盟方式外，小谷姐姐还具备诸多其他优势。首先小谷姐姐这个品牌拥有强大的品牌影响力和市场知名度，能够为加盟店带来更多的客流量和销售额。其次，丰富的产品线和创新的产品组合也使得加盟店能够更好地满足消费者的需求，提高盈利能力，而且专业的运营团队和完善的管理体系，更为加盟店的长期发展提供了有力的保障。所以对于2025年，小谷姐姐有信心目标门店数突破2000家，营收增长30%。

03.

未来持续产品创新

如今的小谷姐姐麻辣烫作为麻辣烫赛道中的知名品牌，已然凭借其创新的产品和优质的服务在市场上占据了一席之地。然而随着市场的不断变化和竞争的加剧，小谷姐姐也面临着新的挑战，首先小谷姐姐有着很多直接竞品，比如杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫等，这些都是全国性品牌，而且门店规模更大，这对小谷姐姐来说是不小的挑战。而且麻辣烫行业竞争激烈，新品牌和模仿者众多，对市场份额的争夺日益激烈，再加上随着原材料、人工和租金成本的上升，小谷姐姐还面临着利润率下降的压力。