广东人做汤不会只是喝萝卜排骨汤那么简单的

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• 六云山人
• 粤菜一般以清淡并且保留原食材的味道为主，清淡意思是少盐少味精一类的东西。另外，还有个情况是，在湘川或者一些习惯重口味菜式的地区，人们习惯了重味食品后，味觉习惯了重味，对清淡菜式的味感也会有一定的钝化的，吃起来味感会更淡一点。一些美食家为了避免这种情况，在吃重味的食品后会用清水或者清茶过一下嘴就是考虑这种情况影响，相当于给味觉来一次还原。

广东人做汤不会只是喝萝卜排骨汤那么简单的，多半会弄点药材一类的进去。如我家经常煲的清补凉汤、五指毛桃汤等等。。

这是你的原话。

加了各种药材进去还能保留鬼的原味。

即便不加药材，萝卜排骨汤也是二者调和后的味道。跟原味一毛钱关系没有。

其次，美食家品鉴菜肴，不管是不是重口味，吃完一道，都会漱口再吃下一道。即便先吃你们广东所谓的清淡菜，一样要漱口。