“咖啡+便利店”扛大旗：9.9元库迪引发新一轮便利店革命

这是深氪新消费第1778期分享：解码库迪咖啡便利店方程式。

作者|周慧娴

来源|深氪新消费[ID：xinshangye2016]

封面图|Pixabay

安徽马鞍山的当涂县，一场“便利店革命”正悄悄上演，7家库迪咖啡便利店样板店同时开业。这场革命以咖啡便利店为号角，悄然吹响了重构便利店商业生态的序曲，也在全国各地多个城市蔓延。

库迪咖啡便利店，贯彻了品牌一贯的“性价比”理念，现磨咖啡/鲜萃茶饮9.9元畅饮，网红冰淇淋只需2元起，零食价格甚至直接叫板仓储超市。不禁让人发问——库迪这是不想赚钱了吗？

毕竟，便利店体态稍显“笨重”，是一桩“弯腰捡钢镚”的苦生意，需要精算每个平方的租金，权衡数千个SKU的周转。传统中小便利店、夫妻店很难有技术支撑做好这两点，所以往往陷入苦苦支撑的境地。

当传统便利店在溢价与成本的估算之间进退维谷时，库迪咖啡便利店则拒绝弯腰，以近乎决绝的姿态撕开价格防线，一口气在当涂开出7家样板店，更在全国多个城市筹备开业，其逆周期扩张的底气何在？

9.9元咖啡

重新定义便利店

现如今，便利店在消费者眼中有如下的刻板印象：多数便利店像是“商品仓库”——货架上堆满了矿泉水、便当、零食，收银台旁的烤肠机缓慢转动。除了烟酒，其他商品难以黏合消费者复购欲望，顾客来了就走，毫无留恋。老板或者店员守着门店，每天算着房租水电，对着卖不出去的进口饼干等商品叹气。

如何低成本破局，激活便利店这一池水，越来越关键。库迪咖啡提供了一个便利店新的方程式：通过咖啡产品的高频刚需属性，把便利店重塑为线下吃喝玩的超级终端。

咖啡，一款越来越时尚的饮品，不仅能长期打动打工人的心，还能建立起牢固的品牌体验。在高楼耸立的格子间里，一杯唤醒神经的咖啡，能为职场“牛马”们带来短暂的欢愉，这种刺激味蕾与多巴胺的快感让人欲罢不能，也让它成为年轻人的消费刚需，复购率极高。

数据显示，便利店渠道的咖啡消费中，即买即走的占比高达76%，复购率较独立门店高41%。库迪咖啡的目标并不是简单地为便利店带来流量，而是将76%的过客和高出独立门店41%的熟客，演绎出更多消费可能性。

传统便利店往往将咖啡视为一种普通的商品，在消费者眼里缺乏辨识度，也因使用的原材料不透明，无法打消消费者的价格疑虑，想买咖啡的消费者更愿意选择具有明确品牌标识的咖啡产品，很多时刻便利店就错过了大量类似的机遇。

消费者的决策往往只在短短的黄金30秒内完成。库迪咖啡便利店精准地抓住了这一关键时刻。在这短暂的消费时间窗口内，消费者极易被诱人的组合产品所吸引，咖啡是吸引消费者的核心产品，而冰淇淋、坚果、烘焙、零食，甚至是与“哪吒”等热门IP的联名周边，则是带动消费者购买的“加速器”。

与传统便利店大而全的SKU布局不同，库迪咖啡便利店聚焦于年轻人喜爱的潮玩、零食等热门产品。大数据算准了年轻消费者的喜好，让黄金30秒的决策停留更长时间。咖啡与爆款商品巧妙搭配，让咖啡便利店商品达到理性状态下的丰满状态，形成了独特的交叉销售策略。

此外，库迪咖啡便利店延续了库迪在咖啡领域的平价策略，一杯仅售9.9元的咖啡，平价质高的爆款潮玩、零食、甜点……瞬间吸引消费者的注意，拉近情感联结。这一策略，还可以让库迪咖啡便利店成功摆脱传统便利店“即买即走”的杂货铺形象，为消费者带来一种全新的购物体验。

就这样，以一杯9.9元的咖啡引流，通过咖啡与爆款商品的协同效应，提升便利店整体复购率，以此带动便利店收入增长，便利店的方程式正在被改写。

颠覆的背后：

从土壤到杯沿的系统革命

当9.9元的咖啡在前端撕开市场缺口时，一场从咖啡豆采购开始的深度变革，高效撑起了万家门店的商业布局。

库迪咖啡精选来自埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西、中国云南的100%阿拉比卡咖啡豆，由国际顶级咖啡品鉴师匠心调配，保障咖啡的品质与风味，通过库迪咖啡全球供应链基地先进、智能的设备生产，并高效配送到全球门店。

当传统便利店还在被零散配送“束缚手脚”的时候，库迪的供应链一体化整合，已经让成本控制升级成了精准的价值匹配。

撑起这个系统的，还有对商业关系的“大翻新”。“库迪不像加盟模式要收加盟费，只会在门店盈利后才收取服务费”。一位联营店主的感慨直接点明了本质变化。这种“风险共担、收益共享”的联营机制，通过智能选址系统降低房租的不确定性，用自动化设备提高人效的同时提升出品的稳定，最终把一杯咖啡的成本拆解成一个个可以精密调控的小模块。

而贯穿全程的数字化基座，正在把成本优势变成可持续的价值输出。智能运营系统可以智慧化排班，智能订货系统可以自动调整补充商品库存，在线点单界面还能推送热门“咖啡+”组合，提高复购率……这些隐藏在9.9元价格背后的智能化运营，让便利店从一个普通的“杂货铺”，悄然进化成了“刚需流量入口+情感消费平台”的双层商业体。

至此，库迪完成了从田间咖啡豆到消费者手中咖啡的完整价值链条重构——前端用极致性价比疯狂吸粉，中台靠智能系统促成交叉销售，后端借供应链和联营模式轻松消化成本压力。这种“前端+中台+后端”的三位一体能力，才是9.9元咖啡永不褪色的真正底色。这种把工业化精度和个性化需求完美融合的“平衡术”，是极致性价比哲学的最佳演绎。

“便利性”的长板效应：

释放咖啡和即时需求双重优势

去年底，库迪提出了“触手可及”计划，为咖啡市场增添了新的业态选择。

“触手可及”到底是个啥概念呢？简单来说，就是要把咖啡这个业态“种”到便利店、网吧、酒店、餐饮店、影院等各种关联业态里去。除了性价比和产品本身的硬实力，还要把消费场景的便利性拉满到极致。按照计划，到今年底，库迪咖啡门店目标要达到5万家。

这不是单纯的“圈地运动”，而是一场对咖啡消费时空界限的深度布局。现在，消费者对便利的要求已经从“空间可达”升级到“时间折叠”——不仅要随时能找到，更要立刻就能拿到手。

库迪咖啡的“触手可及”计划，正是发现了消费者对便利性的核心诉求，并以此为基座之一，构筑综合优势。

今年2月，库迪咖啡宣布升级触手可及计划，并推出咖啡店、店中店、便利店三种店型，瞄准用户的咖啡和即时需求，进行广泛的业态适配。例如，在高线城市，可能是以“咖啡便利店”的形式存在，而在低线城市，零食需求更为突出，可能是以“咖啡零食店”的形式出现。通过这种灵活的形态，找到一个真正能够无限贴近消费者的业态组合，实现库迪产品的触手可及。

这种“无孔不入”的渗透，背后是库迪对即时需求的洞察。当传统便利店还在死磕街角的黄金点位时，库迪已经用“咖啡+”生态重塑了空间价值。

这些设计让便利店不再是交易的终点，而是连接周边商业体的“神经节点”。

库迪的“触手可及”计划，用“无限场景革命”改写便利店等业态的竞争维度。它让咖啡变成了一种“液体WIFI”，随时随地都能接入；让便利店成为城市生活的“交互界面”。

真正的便利不是简单地缩短物理距离，而是让消费需求和供给始终保持一种“量子纠缠”状态。当9.9元的咖啡成为连接万亿级即时零售市场的入口时，库迪搭建的已经不仅仅是一个销售网络，而是一个个激活本地生活的“超级节点”。